BOLGHERI ROSSO DOC "VARVÀRA" 2023 - CASTELLO DI BOLGHERI
Abbinamenti, Perfetto con carni rosse, arrosti, selvaggina leggera e formaggi stagionati.
Alcol, 14,5%
Annata, 2023
Denominazione, Bolgheri Rosso DOC
Filosofia, Tradizionale
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 10/10
Regione, Toscana (Italia)
Temperatura di servizio, 16/18°
Vitigni, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah e Petit Verdot
NOTE SENSORIALI:
Nel calice si presenta intenso e seducente, con profumi di frutta rossa matura, fiori appassiti, spezie dolci, caffè e cioccolato. Al palato è morbido, fresco e avvolgente, con tannini ben integrati e una chiusura elegante e persistente.
CURIOSITÁ:
Il Bolgheri Rosso “Varvàra” del Castello di Bolgheri è un vino dal fascino immediato, capace di unire la nobiltà della sua storia alla piacevolezza di una beva moderna e avvolgente. Il nome rende omaggio alla Baronessa Varvàra Wrangel, moglie del Conte Ugolino della Gherardesca, legando questa etichetta alla memoria aristocratica di una delle famiglie più antiche e rappresentative del territorio. Prodotto per la prima volta con la vendemmia 2005, il “Varvàra” nasce con l’idea di offrire un Bolgheri più pronto e accessibile, senza rinunciare però all’eleganza, alla precisione e alla profondità che caratterizzano i vini del Castello di Bolgheri. Le uve provengono da vigneti collinari situati a circa 70 metri sul livello del mare, esposti a sud, su terreni calcarei ricchi di argilla e sabbia, capaci di donare struttura, equilibrio e finezza. L’assemblaggio di Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah e Petit Verdot viene vinificato in acciaio con una macerazione sulle bucce di circa 20-25 giorni. Segue un affinamento di 10 mesi in barrique e ulteriori 6 mesi in bottiglia, che contribuiscono a rendere il vino morbido, armonico e piacevolmente complesso.
Castello Di Bolgheri +
Nel cuore della Costa Toscana, Castello di Bolgheri rappresenta uno degli interpreti più autentici e affascinanti della denominazione. Antico podere dei Conti della Gherardesca, la tenuta è stata riportata a nuova vita dagli anni ’90 grazie al lavoro di Federico Zileri Dal Verme, che ha avviato un profondo progetto di rinnovamento con l’obiettivo di valorizzare al massimo il potenziale di questo territorio straordinario. La proprietà si sviluppa nella zona del celebre Viale dei Cipressi, simbolo assoluto di Bolgheri e reso immortale dai versi di Giosuè Carducci. Qui, tra luce mediterranea, brezze marine e suoli ricchi di sabbie, argille e calcare, i grandi vitigni bordolesi trovano una delle loro espressioni più eleganti in Italia. La cantina, situata all’interno dell’antico borgo medievale e risalente alla fine del Settecento, custodisce la memoria storica della viticoltura bolgherese. Il lavoro parte da una cura rigorosa della vigna e prosegue in cantina con interventi misurati, pensati per preservare identità varietale, equilibrio e profondità territoriale. I vini di Castello di Bolgheri raccontano una Bolgheri raffinata, intensa e armoniosa: rossi dal carattere mediterraneo, capaci di unire struttura, eleganza e grande bevibilità.