Vai al contenuto
FERRANDO
CAREMA DOC "ETICHETTA BIANCA" 2020 - FERRANDO
abbinamenti Ottimo accostato a carni rosse, stracotti, cacciagione e formaggi stagionati.
alcol 13,5%
annata 2020
denominazione Carema DOC
filosofia Tradizionale
formato 0,75 L
giudizio 3k 9/10
regione Piemonte (Italia)
temperatura di servizio 16-18°
vitigni Nebbiolo 100%
NOTE SENSORIALI:
Alla vista si presenta con un rosso rubino che tende al granato con l’evoluzione. Al naso emergono profumi raffinati di frutti rossi maturi (ciliegia, lampone), accenti floreali di rosa, e leggere note speziate che virano verso cacao, vaniglia e tabacco. In bocca è elegante e armonico: i tannini sono ben delineati ma morbidi, l’acidità ben calibrata conferisce freschezza e slancio, mentre il finale restituisce sensazioni di cacao e spezie dolci.
CURIOSITÁ:
“Carema Etichetta Bianca” è una versione di Nebbiolo prodotta da Ferrando nella DOC Carema, un’area molto particolare dove la viticoltura è resa difficile dai pendii ripidi e dai terrazzamenti obbligati. I vigneti della zona di Carema utilizzano sistemi tradizionali come le tòpie, pergolati sorretti da pilastri in pietra (“pilun”), che insieme ai muri terrazzati immagazzinano calore durante il giorno e lo restituiscono di notte, aiutando la piena maturazione del Nebbiolo in queste condizioni montane. L’“Etichetta Bianca” si distingue dall’“Etichetta Nera” perché, solitamente, è prodotta anche in annate meno “eroiche” e con vinificazioni più “morbide”, pur mantenendo uno standard elevato di qualità.
La famiglia Ferrando opera nel mondo del vino da ben cinque generazioni.
L'azienda infatti è stata fondata nel 1890 da Giuseppe Ferrando, giunto ad Ivrea da Acqui con l'intento di introdurre i vini piemontesi in Valle d'Aosta. Con il figlio Luigi l'attività intraprese il vero e proprio sviluppo. All'epoca l'azienda aveva sede nell'ex convento di San Bernardino a Ivrea, sottostante l'abitazione dell'ing. Camillo Olivetti.
A partire dal 1957 Giuseppe Ferrando, nipote del fondatore, iniziò la produzione di uno dei vini più rari ricavati dal vitigno Nebbiolo: il Carema. Nell'omonimo comune a ridosso della Valle d'Aosta, nel 1964 la famiglia realizzò una cantina per la produzione e l'invecchiamento di questo nobile Barolo di montagna ( dal 1967 DOC). Da allora l'attività è seguita con grande passione e impegno da Roberto Ferrando, attuale titolare, subentrato a papà Luigi, che con continuità alimenta lo slancio creativo, filo conduttore delle scelte aziendali.
Oltre al Carema, fiore all'occhiello dei Ferrando, con gli anni l'impegno produttivo si è esteso all'intera gamma dei vini canavesani: Erbaluce di Caluso, Caluso Passito, Spumante metodo classico, Canavese rosso, Canavese bianco, Solativo Vendemmia tardiva. In particolare, con la produzione razionale e moderna di quest'ultimo, l'azienda ha contribuito ad elevare l'Erbaluce al rango dei migliori bianchi d'Italia.
I costi di spedizione sono di 9.50€ e GRATIS per ordini sopra i 99€.