ISOLA DEI NURAGHI IGT "ORTRO" 2008 - FEUDI DELLA MEDUSA

NOTE SENSORIALI:

Oggi, dopo sedici vendemmie, il vino si presenta limpido con un bel colore granato intenso e semi-trasparente che si attenua sui bordi del calice mostrando riflessi luminosi e vivaci. Il calice pesa, c’è sostanza nel vino; la rotazione, infatti, mostra una materia compatta, bene estratta, consistente, che si abbarbica sulle pareti di cristallo solcate da lacrime che scorrono lentamente, separate da archetti fitti che tradiscono la generosità alcolica di questo Cannonau. Al naso è intenso, anzi molto intenso, complesso e di grande finezza. In apertura mostra sentori terziari, giocati su note tostate di tabacco dolce, cuoio e splendidi richiami ai legni aromatici della macchia mediterranea, con nuance resinose che ricordano delicati incensi orientali. Successivamente arrivano prorompenti i profumi fruttati: piccoli frutti maturi quasi in riduzione gelatinosa, ciliegia, mora di rovo e prugna. Roteare il bicchiere e prendersi tempo è un piacere continuo, esaltato dalla scoperta di nuovi sentori: la liquirizia, il cacao, la grafite, note speziate contrastanti, dolci ed amare.

CURIOSITÁ:

Un Cannonau in purezza molto maturo, probabilmente al meglio della sua vita, ma se ben conservato manterrà questa veste per qualche anno ancora, mostrando la sua classe in abbinamento a piatti di alta cucina, con preparazioni di carne complesse, quale il filetto alla Wellington con funghi e salsa al vino rosso o, in alternativa, con un brasato al vino di italica tradizione culinaria.