Vai al contenuto
abbinamenti Il corpo, la struttura e i sentori di questo vino si accompagnano perfettamente a piatti di carne succulenti come arrosti e brasati, ma anche a primi di terra.
alcol 14,5%
annata 2021
denominazione Langhe Nebbiolo DOC
filosofia tradizionale
formato 0,75 L
giudizio 3k 10/10
regione Piemonte (Italia)
temperatura di servizio 18-20°
vitigni Nebbiolo 100%
NOTE SENSORIALI:
Il Nebbiolo “Il Favot” Aldo Conterno è un rosso che si sviluppa con un colore classicamente rubino scarico. Il bouquet di note che circondano il naso si sviluppa con profumi concentrati e calorosi, da cui emergono richiami alla frutta in confettura e sensazioni di fiori secchi, arricchite da nuances di erbe aromatiche. In bocca è di buon corpo, elegante e raffinato nel presentare un sorso fasciante e ampio in cui si apprezza la lavorazione dei tannini.
CURIOSITÁ:
“Il Favot” di Aldo Conterno è un Nebbiolo in purezza, vitigno che la cantina coltiva in diverse parcelle all’interno del cru di Bussia a Monforte d’Alba. Tra i filari massimo è il rispetto per l’ambiente e non si utilizzano concimi né diserbanti, ammettendosi solo rame e zolfo. Il mosto ottenuto dalla pressatura degli acini migliori fermenta in contenitori d’acciaio inox spontaneamente, grazie alla presenza di lieviti indigeni; la macerazione a contatto con le bucce ha una durata di 6-8 giorni. La maturazione avviene dapprima per sei mesi in acciaio, e poi il vino viene trasferito in barrique nuove per un totale di 18 mesi.
I Poderi di Aldo Conterno sono una di quelle cantine che incarnano appieno la storia e le tradizioni enologiche delle Langhe. Fu fondata da Aldo Conterno nel 1969, al ritorno da un lungo viaggio della California, ma la tradizione vinicola della famiglia Conterno ha radici più remote: già nel corso dell’Ottocento il capostipite Giuseppe Conterno gestiva una piccola cantina a Monforte d’Alba e nel 1920 erano state imbottigliate le prime bottiglie di Barolo Riserva. Oggi i Poderi sono gestiti dai tre figli di Aldo: Franco, Stefano e Giacomo, che proseguono l’attività con tutta la passione e la competenza di chi si sente investito di un’eredità straordinaria.
Poderi Aldo Conterno è una cantina che ha fatto la storia del mondo del vino in Italia e che continua a farla: da alcuni anni i fratelli Conterno hanno imboccato con convinzione profonda e radicata la strada del rispetto assoluto per l’ambiente e dalla tutela del patrimonio vitato. In vigna non si usano concimi né diserbanti; sono ammessi solo rame e zolfo. La filosofia produttiva è volta alla creazione di vini tradizionali molto caratterizzanti, poco inclini alle mode, ai compromessi e ad assensi incondizionati.
I vini dei Poderi Aldo Conterno sono celebri in tutto il mondo e considerati tra le migliori espressioni vinicole del Piemonte. Spesso hanno nomi leggendari e ben consolidati, che riprendono il nome dei vigneti da cui nascono: Colonnello, Cicala, Romirasco e altri. Si tratta di vini robusti e materici, ricchi di energia e sostanza, da lasciare invecchiare per molto tempo in cantina, che continuano a segnare profondamente il panorama vinicolo mondiale.
I costi di spedizione sono di 9.50€ e GRATIS per ordini sopra i 129€.