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Il primo vino Bajaj vinificato e affinato in anfora, un’interpretazione enologica del mito: dal vaso di Pandora nasce il vino, il vizio “buono” dell’umanità. Il fascino del passato si unisce all’innovazione, creando un’esperienza unica per chi ama sperimentare. Nel 2015 Bajaj è stata tra le prime cantine del territorio a esplorare l’affinamento in anfora, ottenendo un vino dal carattere originale e coinvolgente.
BAJAJ
VINO ROSSO IN ANFORA "PANDORAE VAS - BAJAJ
€17,50
€21
abbinamenti Perfetto con formaggi a lunga stagionatura, primi piatti a base di carne, secondi di carni rosse succulente e piatti al tartufo.
alcol 14%
annata 2022
denominazione Vino Rosso
filosofia Tradizionale
formato 0,75 L
giudizio 3k 10/10
regione Piemonte (Italia)
temperatura di servizio 16-18°
vitigni Nebbiolo 100%
NOTE SENSORIALI:
Il vino si presenta con un rosso rubino chiaro, luminoso, che cattura subito lo sguardo. Al naso si apre con profumi intensi e avvolgenti, fragole cotte e marmellata fatta in casa che riportano a ricordi di cucine calde e focolari accesi, un richiamo dolce e familiare. Al palato, la frutta rossa esplode fresca, accompagnata da un’acidità vivace che ne esalta la vivacità, mentre i tannini, morbidi e vellutati grazie all’affinamento in anfora, avvolgono ogni sorso con delicatezza.
CURIOSITÁ:
Nel cuore delle colline del Roero, l’Azienda Agricola Bajaj custodisce con passione la tradizione vitivinicola di famiglia, reinterpretandola con uno sguardo moderno e sostenibile. Guidata dall’enologo Adriano Moretti, la cantina si sviluppa su circa 20 ettari di terreni, di cui 4 coltivati a vigneto, scelti con cura per esposizione e storicità. Ogni parcella è trattata come un giardino prezioso, nel pieno rispetto della biodiversità e dell’equilibrio naturale. I vini nascono da questo legame profondo con il territorio: Nebbiolo, Arneis, Favorita, Barbera e interpretazioni uniche come l’orange wine “Prometheus”, che raccontano in chiave contemporanea le sfumature del Roero. Bottiglie autentiche, sincere, capaci di trasmettere il carattere delle colline e la mano appassionata di chi le produce. Ma Bajaj non è solo una cantina: è un luogo da vivere. Il suo agri-ristorante a conduzione familiare accoglie gli ospiti con piatti stagionali che dialogano con i vini della casa, in un’atmosfera semplice e genuina. A completare l’esperienza, degustazioni e visite guidate conducono tra vigne e cantina, con lo sguardo che spazia sulle suggestive Rocche del Roero. Cantina Bajaj è un viaggio sensoriale: tra bicchiere e paesaggio, tra autenticità e innovazione, un invito a scoprire la vera essenza del Roero.
I costi di spedizione sono di 9.50€ e GRATIS per ordini sopra i 99€.