COTEAUX CHAMPENOIS PIERRY ROUGE PREMIER CRU "LES GOUTTES D'OR" 2022 (304 BOTTIGLIE PRODOTTE) - J-M SÉLÈQUE
Abbinamenti, Perfetto con piccione, anatra, faraona, vitello arrosto, filetto di maiale, funghi porcini e piatti impreziositi dal tartufo. Si abbina magnificamente anche a tonno scottato, salmone alla brace e formaggi stagionati di media intensità.
Alcol, 13%
Annata, 2022
Denominazione, Coteaux Champenois AOC
Filosofia, Tradizionale
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 10/10
Regione, Champagne (Francia)
Temperatura di servizio, 16/18°
Vitigni, Pinot Nero 100%
NOTE SENSORIALI:
Nel calice si presenta con un brillante rosso rubino dai riflessi violacei. Il bouquet è raffinato e profondo, con profumi di ciliegia croccante, lampone, ribes rosso e melograno, seguiti da eleganti note floreali di viola e peonia. L'affinamento in legno aggiunge sfumature di spezie dolci, tè nero, sottobosco e una delicata nota fumé che si integra perfettamente con la componente fruttata. Al palato sorprende per energia, precisione e finezza. Il Pinot Noir esprime un frutto puro e succoso, sostenuto da una freschezza vibrante e da una tessitura tannica finissima. Il sorso è slanciato, elegante e profondamente minerale, con una trama setosa che accompagna un finale lungo, sapido e straordinariamente persistente, nel quale riaffiorano note di piccoli frutti rossi, spezie e gesso.
CURIOSITÁ:
Il Coteaux Champenois Pierry Rouge Premier Cru "Les Gouttes d'Or" 2022 rappresenta una delle produzioni più rare e ricercate di J-M Sélèque. Ottenuto da un'unica parcella situata nel Premier Cru di Pierry, è un vino che testimonia la crescente vocazione della Champagne anche per i grandi vini fermi. La produzione è estremamente limitata: soltanto 304 bottiglie, frutto di una selezione rigorosa e di un lavoro artigianale volto a esaltare la personalità del terroir. La parcella Les Gouttes d'Or, impiantata nel 1972, si trova nella parte bassa del pendio con esposizione sud-ovest e una pendenza di circa il 10%. I terreni sono costituiti da argille leggere ricche di selce su un sottosuolo di gesso campaniano, una combinazione che dona al Pinot Noir grande precisione aromatica, eleganza e una spiccata impronta minerale. Dopo la raccolta manuale, il vino affronta un affinamento di 22 mesi in botti di rovere, senza ricercare la forza del legno ma privilegiando complessità, profondità e finezza. L'imbottigliamento è avvenuto nel luglio 2024, dopo un lungo periodo di maturazione.
J M Seleque +
J-M Sélèque è una delle maison più dinamiche della nuova generazione della Champagne, con sede a Pierry, nel cuore della Vallée de la Marne. La storia dell'azienda inizia nel 1965, quando Henri Sélèque fonda la propria attività vitivinicola, successivamente sviluppata dal figlio Richard. Dal 2008 la guida è passata a Jean-Marc Sélèque, quarta generazione della famiglia, che ha impresso una forte evoluzione stilistica alla maison, con l'obiettivo di esaltare il carattere dei singoli terroir attraverso un approccio sempre più preciso e rispettoso della materia prima. Il patrimonio viticolo comprende circa 9 ettari suddivisi in numerose parcelle distribuite tra Pierry, Dizy, Épernay, Mardeuil, Boursault e Moussy, territori che offrono una straordinaria varietà di suoli, esposizioni e microclimi. La conduzione dei vigneti segue principi di agricoltura sostenibile, con lavorazioni attente alla biodiversità, inerbimento naturale e un utilizzo estremamente limitato di prodotti di sintesi. Ogni parcella viene gestita singolarmente per valorizzarne l'identità, mentre la vendemmia è effettuata esclusivamente a mano. In cantina Jean-Marc Sélèque adotta un approccio poco interventista, privilegiando fermentazioni con lieviti indigeni e affinamenti sia in acciaio che in legni di diverse dimensioni. Un ruolo fondamentale è svolto dalla réserve perpétuelle, utilizzata in molte cuvée per conferire profondità, complessità e continuità stilistica. La produzione valorizza i tre vitigni tradizionali della Champagne – Chardonnay, Pinot Noir e Pinot Meunier – dando vita a vini di grande precisione, caratterizzati da tensione minerale, equilibrio e straordinaria finezza. Oggi J-M Sélèque è considerata una delle firme più interessanti della Champagne contemporanea. Grazie a una produzione artigianale, a una continua ricerca qualitativa e a una visione che unisce tradizione e innovazione, la maison realizza Champagne eleganti, profondamente territoriali e capaci di esprimere con autenticità la ricchezza dei terroir della Vallée de la Marne e della Côte des Blancs.