LANGHE NEBBIOLO DOC 2020 - LA CONTRADA DI SORANO
Abbinamenti, Perfetto con tajarin al ragù, agnolotti del plin, carni rosse arrosto, coniglio, brasati e funghi porcini, accompagna magnificamente anche salumi artigianali, formaggi di media stagionatura e piatti della tradizione piemontese. Grazie alla sua eleganza, alla freschezza e alla precisione tannica, è un Nebbiolo estremamente versatile, capace di accompagnare con naturalezza sia la cucina di territorio sia preparazioni più contemporanee.
Alcol, 14,5%
Annata, 2020
Denominazione, Langhe Nebbiolo DOC
Filosofia, Tradizionale
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 9/10
Regione, Piemonte (Italia)
Temperatura di servizio, 16/18°
Vitigni, Nebbiolo 100%
NOTE SENSORIALI:
Nel calice si presenta con un brillante colore rosso rubino dai delicati riflessi granati. Il bouquet è intenso ed elegante, con profumi di ciliegia, lampone, melograno e piccoli frutti rossi, accompagnati da raffinate note di rosa, violetta e spezie dolci. Al palato è morbido e armonioso, con una trama tannica fine e ben cesellata, sostenuta da una vivace freschezza che rende il sorso dinamico e preciso. Il finale è lungo e persistente, con eleganti richiami di frutta rossa e spezie che confermano la grande finezza del vino.
CURIOSITÁ:
Il Langhe Nebbiolo DOC 2020 di La Contrada di Sorano è un Nebbiolo che interpreta il lato più immediato ed elegante del vitigno simbolo delle Langhe, senza rinunciare alla profondità e alla precisione che contraddistinguono lo stile della cantina. Nato dal progetto di Paolo Baudana a Serralunga d'Alba, questo vino porta il nome "Stillante", un termine che richiama la persistenza e la profondità del sorso, elementi che rappresentano la filosofia aziendale. Le uve provengono dal versante di Diano d'Alba del Cru Gallaretto (Galaraj), da un giovane vigneto impiantato nel 2011 su terreni argillosi e allevato a Guyot. La vendemmia è esclusivamente manuale, con selezione dei grappoli in cassette forate nel momento di perfetta maturazione fenolica. La vinificazione si svolge in acciaio con una macerazione sulle bucce di 10-20 giorni, seguita dalla fermentazione malolattica. L'affinamento è suddiviso tra acciaio e barrique per circa cinque mesi, una scelta che dona complessità senza compromettere la freschezza e la finezza del Nebbiolo. Il risultato è un vino che anticipa il carattere del Barolo della cantina, privilegiando però agilità, precisione e straordinaria bevibilità.
La Contrada Di Sorano +
La Contrada di Sorano è una piccola cantina artigianale situata a Serralunga d'Alba, uno dei comuni più prestigiosi delle Langhe. Fondata da Paolo Baudana e Cristina, nasce dalla volontà di trasformare una profonda passione per il territorio in un progetto capace di raccontare, attraverso il vino, l'identità più autentica della storica località di Sorano. Ogni bottiglia è il risultato di un percorso che mette al centro il vigneto, il tempo e il rispetto della natura, seguendo una filosofia che privilegia qualità e autenticità rispetto ai grandi numeri. La filosofia aziendale si basa su una viticoltura sostenibile e su una gestione meticolosa delle vigne, coltivate con lavorazioni manuali e rese contenute per valorizzare al massimo il carattere dei suoli di Serralunga d'Alba. Ogni parcella viene seguita individualmente, nel pieno rispetto dell'equilibrio naturale della pianta, affinché ogni vendemmia possa esprimere con precisione le peculiarità del territorio e dell'annata. In cantina l'approccio è essenziale e poco interventista. Le vinificazioni sono condotte con grande attenzione per preservare l'identità delle uve, mentre gli affinamenti accompagnano l'evoluzione naturale del vino senza alterarne il profilo. Il Nebbiolo rappresenta il cuore della produzione, affiancato da Barbera, Dolcetto e Favorita, interpretati con uno stile elegante, verticale e profondamente territoriale, capace di coniugare finezza, equilibrio e grande capacità di evoluzione. Oggi La Contrada di Sorano rappresenta una delle realtà emergenti più interessanti di Serralunga d'Alba. Grazie a una produzione volutamente limitata, a una conduzione familiare e a una filosofia che pone il terroir al centro di ogni scelta, la cantina realizza vini autentici e ricchi di personalità, espressione fedele di uno dei territori più vocati per il Nebbiolo nelle Langhe.