Salina, piccola isola dell’arcipelago delle Eolie, è una terra altamente vocata alla coltivazione della vite. In questo angolo di paradiso tra i profumi della macchia mediterranea e le vedute mozzafiato, la famiglia Colosi da oltre 40 anni coltiva vigneti in suggestivi terrazzamenti sul mare e produce vini unici che raccontano di luce, vento, sole, colore.
La nostra azienda agricola, con i suoi 10 ettari di vigneto compreso tra Capo Faro e Porri, è fra i produttori più rappresentativi dell’isola di Salina. La zona è considerata tra le migliori sia per l’esposizione, che per la natura chimico-fisica del terreno di origine vulcanica.
L’impianto dei vigneti è stato realizzato a terrazze ripristinando i vecchi muri a secco e comprende i vitigni tipici della viticoltura isolana mediterranea: Corinto Nero, Nerello Cappuccio, Nerello Mascalese, Inzolia, Catarratto e Malvasia. Quest’ultimo, senza dubbio, rappresenta il vitigno principe di tutta la produzione enoica del territorio e dell’azienda Colosi.
La cantina di vinificazione Colosi è letteralmente immersa nei vigneti, parzialmente interrata al fine di rispettare le rigide normative che tutelano il territorio e l’ambiente paesaggistico dell’arcipelago eoliano. Tale ubicazione consente di mantenere una temperatura costante, idonea all’ottimale conservazione dei vini.
MALVASIA DELLE LIPARI DOC PASSITO DI SALINA "NAJM" 2023 - CANTINE COLOSI
Abbinamenti, Perfetto con cannoli siciliani, cassata, pasticceria alle mandorle, formaggi erborinati e foie gras. Straordinario anche come vino da meditazione o in accompagnamento a cioccolato fondente e frutta secca.
Alcol, 13%
Annata, 2023
Denominazione, Malvasia delle Lipari DOC
Filosofia, Tradizionale
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 8/10
Regione, Sicilia (Italia)
Temperatura di servizio, 10/12°
Vitigni, Malvasia delle Lipari 95%, Corinto Nero 5%
NOTE SENSORIALI:
Nel calice si presenta con un colore dorato intenso dai riflessi ambrati luminosi. Il bouquet è ampio, complesso e seducente, con profumi di albicocca disidratata, fichi secchi, scorza d’arancia candita, miele d’acacia, datteri e uva passa, accompagnati da note di zagara, erbe mediterranee, spezie dolci e leggere sfumature saline e vulcaniche. Al palato è ricco, vellutato e profondamente armonico, sostenuto da una freschezza viva e da una marcata sapidità che bilanciano perfettamente la dolcezza naturale. La trama gustativa è ampia e persistente, con finale lunghissimo che richiama miele, agrumi canditi, frutta secca e spezie orientali.
CURIOSITÁ:
La Malvasia delle Lipari DOC Passito di Salina “Najm” 2023 di Colosi rappresenta una delle massime espressioni della tradizione dolce delle Isole Eolie. Un vino profondamente legato all’isola di Salina, territorio unico dove il mare, il sole intenso e i terreni vulcanici creano condizioni ideali per la produzione di grandi passiti mediterranei. Il nome “Najm”, che richiama la parola araba per “stella”, evoca il fascino antico delle rotte mediterranee e il carattere prezioso di questo vino. Cantine Colosi interpreta la Malvasia delle Lipari con uno stile raffinato ed elegante, valorizzando la naturale aromaticità delle uve e la ricchezza dell’appassimento senza mai rinunciare a freschezza e tensione gustativa. Le uve vengono lasciate appassire per concentrare zuccheri, profumi e complessità aromatica, dando vita a un passito intenso e avvolgente ma sempre equilibrato. Il risultato è un vino capace di raccontare tutta la magia delle Eolie attraverso profondità aromatica, sapidità marina e straordinaria persistenza.