BARBERA D'ASTI SUPERIORE BIO DOCG "TINELLA VIGNA RORISSO" 2022 - CASCINA GALARIN
Abbinamenti, È un vino di grande personalità, ideale in abbinamento a carni rosse, arrosti, brasati, selvaggina e formaggi stagionati, e adatto anche a un medio periodo di affinamento in bottiglia.
Alcol, 14,5%
Annata, 2022
Denominazione, Barbera d’Asti DOCG
Filosofia, Biologico
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 10/10
Regione, Piemonte (Italia)
Temperatura di servizio, 16/18°
Vitigni, Barbera 100%
NOTE SENSORIALI:
Nel calice si presenta con un colore rosso rubino intenso, destinato a evolvere verso tonalità più granate con il tempo. Il profilo olfattivo è ampio e articolato, con note di ciliegia matura e frutti rossi, accompagnate da sfumature floreali e da eleganti sentori speziati e tostati. Al palato è pieno e avvolgente, con una struttura importante ben bilanciata dalla tipica freschezza della Barbera. Il sorso è armonico, persistente e caratterizzato da un finale lungo e complesso.
CURIOSITÀ:
Il Barbera d’Asti Superiore DOCG “Tinella Vigna Rorisso” 2022 – Cascina Galarin è un rosso intenso e strutturato, che rappresenta un’espressione autentica e ambiziosa della Barbera piemontese. Le uve, selezionate da vigneti situati su suoli argilloso-calcarei, vengono vinificate con una fermentazione in piccoli serbatoi e una macerazione prolungata sulle bucce, utile a estrarre colore, aromi e complessità. Il vino prosegue poi il suo percorso con un affinamento di circa 18 mesi in legni di diversa capacità, seguito da un ulteriore riposo in bottiglia.
Cascina Galarin +
Oggi, giorno dopo giorno, Giuseppe e i figli Marco e Giovanni portano avanti con cura le terre di proprietà. Ogni vite viene considerata come un individuo da interpretare e accompagnare negli anni, per poter esprimere l’unicità del territorio. Anche in cantina seguiamo ogni fase, dalla selezione e pigiatura iniziali fino al confezionamento di ogni singola bottiglia.
"Non utilizziamo nessun erbicida o pesticida nei nostri vigneti e noccioleti, in alcuni di essi non falciamo l’erba. Crediamo nell’importanza dell’inerbimento, poiché solo così moltissime varietà erbacee possono crescere.
Riteniamo che per poter esprimere al meglio un terroir sia fondamentale lavorare con viti vecchie: l’unicità e la bellezza di un vigneto si manifestano maggiormente con piante aventi apparati radicali molto profondi. Non viene modificato l’equilibrio della pianta con diradamenti in quanto le piante vecchie hanno raggiunto un equilibrio produttivo ottimale; alcune viti possono portare un unico grappolo o in talune annate addirittura non produrre."