BOURGOGNE PINOT NOIR 2024 - JEAN COLLET
Abbinamenti, È un vino pensato per essere bevuto giovane, quando esprime al meglio la sua fragranza fruttata e la sua vivacità. Si abbina con facilità a piatti quotidiani come carni bianche, pollame, salumi e formaggi morbidi.
Alcol, 12,5%
Annata, 2024
Denominazione, Bourgogne Pinot Noir AOC
Filosofia, Biologico
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 10/10
Regione, Borgogna (Francia)
Temperatura di servizio, 16/18°
Vitigni, Pinot Nero 100%
NOTE SENSORIALI:
Nel calice si presenta con un colore rosso rubino brillante. Al naso offre profumi netti di ciliegia e piccoli frutti rossi, con leggere sfumature speziate e un accenno delicatamente boisé. Al palato è scorrevole, fresco e croccante, con tannini sottili e una struttura semplice ma ben equilibrata.
CURIOSITÁ:
Il Bourgogne Pinot Noir 2024 – Jean Collet è un rosso regionale della Borgogna che esprime uno stile semplice, fresco e immediato del Pinot Noir proveniente dal nord della regione, nell’area di Chablis e dell’Auxerrois. È ottenuto da uve 100% Pinot Noir coltivate su suoli argillo-calcarei della valle dell’Armançon, che favoriscono un profilo più leggero, fruttato e vivace. La vinificazione è tradizionale e mira a preservare la purezza del frutto e la bevibilità del vino.
Jean Collet +
A seconda del terroir e della struttura del vino vengono fatte diverse scelte, questo permette sia di mantenere la tradizione ma anche di ottenere stili diversi a seconda della denominazione.
Oggi il domaine copre 40 ettari, da Petit Chablis, attraverso il villaggio di Chablis e il Premier Cru, fino al GrandCru. Parte del domaine - dieci ettari - è biologica.
Gilles Collet iniziò a sperimentare la coltivazione di vino biologico nel 1999. Con un ettaro e mezzo di appellativo di villaggio Chablis fece i suoi primi passi. Nel 2008 ha quindi deciso di ampliare l'area per coprire un quarto del domaine.