COTEAUX CHAMPENOIS ROUGE BIO "CUVÉE COMPOSITION #4 (FOR LA MONTE)" - JÉROME LEFEVRE

NOTE SENSORIALI:

Di colore rosso rubino brillante con riflessi granati appena accennati, offre un bouquet intenso e raffinato dove emergono profumi di ciliegia matura, lampone selvatico, ribes rosso e fragolina di bosco. Con l'ossigenazione si sviluppano eleganti sfumature speziate di pepe nero, chiodi di garofano e cacao delicato, accompagnate da leggere note affumicate e da richiami di sottobosco e terra umida. Al palato si distingue per precisione, energia e straordinaria eleganza. La trama tannica è fine e perfettamente integrata, sostenuta da una freschezza vibrante che conferisce slancio e profondità al sorso. Il Pinot Noir esprime qui tutta la sua dimensione più pura, con un equilibrio affascinante tra frutto, tensione minerale e complessità aromatica. Il finale è lungo, raffinato e persistente, con ritorni di piccoli frutti rossi, spezie dolci e una delicata nota ferrosa tipica dei grandi rossi della Champagne.

CURIOSITÁ:

Il Composition #4 (For La Monte) di Jérôme Lefèvre è una rarissima interpretazione del Coteaux Champenois Rouge, espressione autentica della Champagne più artigianale e meno conosciuta. Nato nella Vallée de la Marne, questo vino testimonia la straordinaria capacità del territorio champenois di produrre non soltanto grandi vini spumanti, ma anche raffinati vini fermi di profonda identità territoriale. La cuvée nasce da una rigorosa selezione di Pinot Noir in purezza proveniente dalla parcella Les Chapelles, situata a Saulchery, nel cuore della Vallée de la Marne. Jérôme Lefèvre interpreta il terroir con un approccio estremamente rispettoso della natura, seguendo principi di agricoltura biologica certificata e una filosofia produttiva orientata alla massima espressione del vigneto. Le uve vengono raccolte manualmente in cassette e selezionate accuratamente prima della vinificazione. Il vino affronta un affinamento di 15 mesi in barrique, periodo che permette di sviluppare complessità, profondità e finezza senza alterare la purezza del frutto. L'utilizzo esclusivo di solfiti naturalmente presenti e l'approccio poco interventista consentono al vino di conservare intatto il carattere della vendemmia e del luogo d'origine. Prodotto in appena 880 bottiglie numerate, Composition #4 rappresenta una delle cuvée più esclusive della produzione di Jérôme Lefèvre, un vino pensato per raccontare la ricchezza del terroir champenois attraverso una lettura contemporanea e profondamente personale.