TERRE SICILIANE IGT NERELLO MASCALESE "VIGNE VECCHIE" 2016 - CALABRETTA
Abbinamenti, È il compagno ideale di carni rosse arrosto, selvaggina, brasati, agnello, funghi porcini e formaggi stagionati. Si abbina magnificamente anche alla cucina tradizionale siciliana, dalle paste ai ragù di carne ai piatti a base di maiale nero dei Nebrodi, dimostrando una notevole versatilità anche con preparazioni ricche di erbe aromatiche e spezie.
Alcol, 14,5%
Annata, 2016
Denominazione, Terre siciliane IGT
Filosofia, Triple A
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 10/10
Regione, Sicilia (Italia)
Temperatura di servizio, 16/18°
Vitigni, Nerello Mascalese 100%
NOTE SENSORIALI:
Nel calice si presenta con un elegante colore rosso rubino, impreziosito da leggere sfumature granate. Il bouquet è ampio e raffinato, con profumi di ciliegia sotto spirito, piccoli frutti rossi, arancia sanguinella e melograno che si fondono con note di rosa essiccata, tabacco, liquirizia, pepe nero, erbe mediterranee e grafite. Con l'ossigenazione emergono le tipiche sensazioni di cenere vulcanica, pietra lavica e spezie orientali, che donano al vino una straordinaria profondità aromatica. Al palato conquista per equilibrio, energia e finezza. L'attacco è elegante e dinamico, sostenuto da una vibrante acidità e da una marcata sapidità che accompagnano il sorso con naturalezza. I tannini sono fitti, setosi e perfettamente integrati, mentre la componente minerale conferisce slancio e precisione. Il finale è lunghissimo, complesso e balsamico, con continui richiami di frutta rossa, spezie e pietra vulcanica che rimangono impressi a lungo.
CURIOSITÁ:
Il Vigne Vecchie 2016 di Calabretta è una delle espressioni più autentiche e profonde del versante nord dell'Etna. Nasce da un patrimonio viticolo straordinario, costituito da vigne centenarie allevate ad alberello tra le colate laviche di Calderara di Randazzo, dove il Nerello Mascalese trova una delle sue massime espressioni. La famiglia Calabretta coltiva queste parcelle da diverse generazioni con una filosofia immutata nel tempo: agricoltura rispettosa dell'ambiente, interventi minimi in cantina e lunghi affinamenti, perché solo il tempo è in grado di restituire tutta la complessità di un grande vino etneo. Il risultato è un rosso di rara eleganza, capace di raccontare con assoluta sincerità il carattere del vulcano. Prodotto quasi esclusivamente da Nerello Mascalese, con una piccola presenza di antichi biotipi tradizionalmente presenti nei vigneti etnei, proviene da piante che in molti casi superano i 70-100 anni di età, allevate su terreni sabbiosi di origine vulcanica ricchi di minerali. La fermentazione avviene spontaneamente con lieviti indigeni e una lunga macerazione sulle bucce, senza l'utilizzo di pratiche invasive. Il vino affronta quindi un lunghissimo affinamento in grandi botti di rovere di Slavonia, seguito da un importante riposo in bottiglia prima della commercializzazione, una scelta che rappresenta da sempre la firma stilistica della cantina e che consente al vino di raggiungere un equilibrio straordinario.
Calabretta +
Calabretta è una storica cantina situata a Randazzo, sul versante nord dell'Etna, dove la famiglia Calabretta coltiva la vite sin dai primi anni del Novecento. È però con Massimiliano Calabretta che l'azienda ha intrapreso un importante percorso di valorizzazione del patrimonio viticolo di famiglia, recuperando antiche vigne ad alberello e riportando al centro una viticoltura profondamente legata all'identità del vulcano. Oggi la cantina rappresenta una delle realtà più autentiche e rispettate dell'Etna, capace di coniugare memoria, territorio e una visione contemporanea del vino. La filosofia aziendale si fonda su un'agricoltura rispettosa della natura e sul minimo intervento possibile sia in vigneto che in cantina. Le vigne, molte delle quali a piede franco e con età che supera il secolo, crescono su suoli di origine lavica a quote elevate, dove le forti escursioni termiche favoriscono maturazioni lente e un'espressione aromatica di grande precisione. La coltivazione è manuale e segue pratiche sostenibili, mentre le fermentazioni avvengono spontaneamente con lieviti indigeni, senza forzature enologiche. Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio e Carricante costituiscono il cuore della produzione, interpretati attraverso lunghi affinamenti in grandi botti di rovere che privilegiano eleganza, profondità e capacità evolutiva. Ogni vino nasce per raccontare il carattere delle singole contrade e l'unicità del terroir etneo, con uno stile essenziale, raffinato e fortemente territoriale, in cui mineralità, freschezza e complessità convivono in perfetto equilibrio. Oggi Calabretta è considerata una delle cantine simbolo dell'Etna e un punto di riferimento per gli appassionati di vini di territorio. Grazie a una produzione artigianale, al recupero di antichi vigneti e a una filosofia produttiva improntata all'autenticità, l'azienda continua a esprimere con straordinaria fedeltà il carattere del vulcano, dando vita a vini longevi, profondi e di grande personalità.