CHAMPAGNE BRUT "LE 2 CEPAGE" - SADI MALOT
CHAMPAGNE BRUT "LE 2 CEPAGE" - SADI MALOT
SADI MALOT

CHAMPAGNE BRUT "LE 2 CEPAGE" - SADI MALOT

€36,50 €43,00risparmi €6,50

Abbinamenti, Ottimo per allietare l'aperitivo, è ideale per accompagnare le preparazioni a base di pesce.
Alcol, 12,5%
Annata, NV
Denominazione, Champagne AOC
Filosofia, Tradizionale
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 10/10
Regione, Champagne (Francia)
Temperatura di servizio, 8/10°
Vitigni, Chardonnay 40%, Pinot Nero 60%

NOTE SENSORIALI:

Dopo 36 mesi sui lieviti, il risultato è un Brut (6 g/l) dal bouquet delicato, con sentori di frutta matura, fiori e pane tostato. Al palato è avvolgente, fresco e di grande equilibrio, un perfetto connubio tra potenza e finezza.

CURIOSITÁ:

"Les 2 Cépages" di Sadi Malot è un'elegante espressione di Champagne, caratterizzato da una texture cremosa e raffinata. L’assemblaggio di Pinot Noir (60%) e Chardonnay (40%) combina il carattere strutturato del primo con la finezza del secondo, dando vita a un vino complesso e armonioso. L'affinamento avviene attraverso una soléra iniziata nel 1982, in cui i vini di riserva costituiscono il 50% della cuvée, conferendo profondità e maturità.

Sadi Malot
La tenuta Sadi Malot si trova nel cuore del vigneto a Villers-Marmery, un piccolo villaggio nelle Montagne de Reims, nel bel mezzo del triangolo Reims-Epernay-Châlons-en-Champagne. La prima generazione risale al 1883 con Socrate Malot. Socrate chiama l’azienda Sadi in onore di suo fratello, morto durante la Grande Guerra. La seconda generazione vede come figura di spicco il figlio di Socrate, anch’egli chiamato Sadi, che prende le redini della cantina nel 1920. Oggi siamo alla quinta generazione della famiglia Malot, che vede a capo dell’azienda la nipote Cindy, prima donna ad assumerne il comando in tutti questi secoli di storia. La produzione è puramente di nicchia e su piccola scala. Gli ettari sono 10, suddivisi per l’80% a chardonnay a Villers-Marmery e per il 20% a pinot nero a Verzy, tutti seguiti con amore, massima cura ed attenzione. Da un paio di anni l’azienda segue una coltura in vigna sostenibile, nel massimo rispetto della natura e della qualità dei loro vini.