BARBARESCO DOCG "CÀ GROSSA" 2022 - LA VEDETTA WINES
Abbinamenti, Perfetto con brasati, arrosti importanti, filetto di manzo, agnello e selvaggina. Si abbina magnificamente anche a tajarin al tartufo bianco, risotti ai funghi porcini, formaggi stagionati e cucina piemontese tradizionale. La sua eleganza e la finezza dei tannini lo rendono un compagno ideale anche per piatti gastronomici contemporanei, esaltando preparazioni ricche ma mai eccessivamente strutturate.
Alcol, 14,5%
Annata, 2022
Denominazione, Barbaresco DOCG
Filosofia, Tradizionale
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 9/10
Regione, Piemonte (Italia)
Temperatura di servizio, 16/18°
Vitigni, Nebbiolo 100%
NOTE SENSORIALI:
Nel calice si presenta con un elegante colore rosso rubino dai delicati riflessi granati. Il bouquet è fine e complesso, con profumi di ciliegia matura, lampone, viola appassita e piccoli frutti rossi, accompagnati da eleganti note di spezie dolci, liquirizia, tabacco e leggere sfumature balsamiche. Al palato è armonioso e raffinato, con tannini setosi e perfettamente integrati che sostengono una trama fresca e minerale. Il sorso si sviluppa con equilibrio e precisione fino a un finale lungo e persistente, caratterizzato da richiami floreali, speziati e da una raffinata nota ferrosa tipica dei grandi Nebbiolo di Barbaresco.
CURIOSITÀ:
Il Barbaresco DOCG "Cà Grossa" 2022 di La Vedetta Wines nasce dal desiderio di Marco e Swantje di raccontare il Barbaresco con uno stile contemporaneo, senza mai tradire l'identità del territorio. La piccola azienda, situata nel comune di Barbaresco, coltiva poco più di 3 ettari e mezzo di vigneto seguendo una viticoltura certificata biologica e una filosofia che privilegia precisione, eleganza e autenticità. Il cru Cà Grossa rappresenta il cuore qualitativo della produzione aziendale: una Menzione Geografica Aggiuntiva (MGA) situata tra Roncagliette e Rio Sordo, caratterizzata da un microclima fresco e da terreni marnosi con una significativa componente di sabbia finissima, elementi che regalano al Nebbiolo una straordinaria finezza tannica e un profilo aromatico di rara eleganza. Le uve provengono da un vigneto di circa 0,5 ettari, con viti di oltre 25 anni allevate a Guyot, poste a 250 metri di altitudine con esposizione sud-est. Dopo una rigorosa selezione manuale dei grappoli, la fermentazione avviene spontaneamente in acciaio con una macerazione di circa 20 giorni, seguita dalla fermentazione malolattica. L'affinamento prosegue per 20 mesi in botti di rovere da 15 e 25 ettolitri, seguito da almeno 10 mesi di bottiglia prima della commercializzazione. Il risultato è un Barbaresco che punta sulla grazia e sulla complessità aromatica più che sulla potenza, esprimendo tutta la personalità del cru Cà Grossa.La Vedetta Wines +
La Vedetta è una giovane realtà vitivinicola con sede a Barbaresco, nata dalla passione di Marco Viglino e Swantje Rausch, che hanno scelto di riportare in vita i vigneti di famiglia per dare forma a un progetto profondamente legato alle Langhe. Dopo esperienze professionali lontane dal mondo del vino, i due hanno deciso di tornare alle proprie origini, costruendo una cantina che mette al centro il territorio, la sostenibilità e una produzione artigianale capace di esprimere l'identità più autentica del Barbaresco. La filosofia aziendale si fonda su un'agricoltura biologica certificata, orientata alla tutela della biodiversità e alla valorizzazione delle singole parcelle. I vigneti, situati tra Barbaresco e Castagnole delle Lanze, vengono coltivati senza l'impiego di erbicidi o prodotti di sintesi, attraverso lavorazioni manuali e rese contenute che consentono di ottenere uve di grande qualità. Ogni scelta agronomica è guidata dal desiderio di preservare l'equilibrio naturale della vigna e di interpretare con fedeltà il carattere di ogni annata. In cantina l'approccio è essenziale e poco interventista. Le fermentazioni avvengono spontaneamente con lieviti indigeni e gli affinamenti sono studiati per accompagnare l'evoluzione del vino senza alterarne la personalità. Il Nebbiolo rappresenta il cuore della produzione, affiancato da Barbera e Freisa, dando vita a vini eleganti, vibranti e profondamente territoriali, nei quali freschezza, precisione e finezza prevalgono sulla ricerca della potenza. Oggi La Vedetta rappresenta una delle realtà emergenti più interessanti delle Langhe. Grazie a una produzione volutamente limitata, a una gestione interamente familiare e a una filosofia che unisce rispetto della natura, autenticità e continua ricerca della qualità, la cantina realizza vini capaci di raccontare con grande sensibilità il volto contemporaneo del Barbaresco e del suo straordinario territorio.