CHAMPAGNE BRUT ROSÉ DE BLANC "PINOT VS CHARDO" - CHAMPAGNE MATHIEU NICOLAS

NOTE SENSORIALI: 

Nel calice si presenta con un elegante colore rosa tenue dai riflessi ramati e un perlage sottile e persistente. Il bouquet è intenso e raffinato, con profumi di fragolina di bosco, lampone, ribes rosso e melograno che si fondono con note di pesca bianca, agrumi, petali di rosa e delicati sentori di brioche e pasticceria derivanti dall'affinamento sui lieviti. Al palato è fresco, armonioso e dinamico. Il Meunier dona volume e piacevolezza, il Pinot Noir aggiunge struttura e profondità, mentre lo Chardonnay conferisce eleganza e tensione. La bollicina è cremosa e perfettamente integrata, accompagnando un finale lungo, sapido e raffinato con piacevoli richiami di piccoli frutti rossi e scorza di agrumi.

CURIOSITÀ:

Lo Champagne Brut Rosé de Blanc "Pinot vs Chardo" di Mathieu Nicolas è una cuvée originale e contemporanea che nasce dal dialogo tra i grandi vitigni della Champagne. Il nome "Pinot vs Chardo" richiama volutamente il confronto tra l'eleganza dello Chardonnay e il carattere dei Pinot, ma il risultato non è una competizione: è un perfetto equilibrio tra freschezza, struttura e complessità. La cuvée è composta da 50% Meunier, 25% Pinot Noir e 25% Chardonnay, un assemblaggio che unisce la generosità aromatica del Meunier, la profondità del Pinot Noir e la tensione minerale dello Chardonnay. Un elemento distintivo è la presenza di ben 57% di vini di riserva, che conferiscono profondità, continuità stilistica e una notevole ricchezza aromatica. Prodotto secondo il Metodo Classico, lo Champagne affina sui propri lieviti sviluppando una bollicina fine e cremosa. Il dosaggio di 7 g/l mantiene il vino in perfetto equilibrio, valorizzando il frutto senza coprire la naturale freschezza e la mineralità del terroir.