Granselva 2024 di Sauro Maule è un Bianco Veneto IGT che nasce da uve Garganega e Trebbiano coltivate sulle colline vulcaniche del Veneto, in un contesto agricolo dove la viticoltura segue ritmi naturali e interventi minimi. È un bianco che punta tutto su freschezza, tensione e immediatezza espressiva, mantenendo però una profondità minerale che richiama chiaramente l’origine dei suoli. La vinificazione avviene in acciaio con fermentazioni spontanee, scelta che permette di preservare integrità aromatica, energia e precisione territoriale. L’affinamento sulle fecce fini contribuisce invece a dare maggiore ampiezza al sorso senza snaturarne la verticalità. Il risultato è un vino agile ma tutt’altro che semplice, capace di coniugare bevibilità quotidiana e forte identità. Granselva interpreta la filosofia di Sauro Maule attraverso un linguaggio diretto e autentico: un bianco vivo, gastronomico e territoriale, pensato per accompagnare la tavola con naturalezza e continuità di beva.
BIANCO VENETO IGT "GRANSELVA" 2024 - SAURO MAULE
Abbinamenti, Perfetto con antipasti di pesce, verdure grigliate, fritti leggeri, primi piatti alle erbe aromatiche, risotti delicati, pesce di lago e formaggi freschi. Ottimo anche come vino quotidiano da aperitivo.
Alcol, 12,5%
Annata, 2024
Denominazione, Bianco Veneto IGT
Filosofia, Naturale
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 9/10
Regione, Veneto (Italia)
Temperatura di servizio, 8/10°
Vitigni, Garganega e Trebbiano
NOTE SENSORIALI:
Nel calice si presenta giallo paglierino luminoso con riflessi verdolini. Il profilo aromatico è fine e dinamico, con richiami di agrumi, mela verde, pera croccante, fiori bianchi ed erbe aromatiche, accompagnati da una marcata impronta minerale e leggermente salina. Con il tempo emergono delicate sfumature di mandorla fresca e pietra bagnata. Al palato è fresco, scattante e sapido, con una progressione lineare sostenuta da una vibrante acidità. Il sorso è teso ma equilibrato, caratterizzato da una bella pulizia gustativa e da un finale minerale e agrumato che prolunga la sensazione di freschezza.
CURIOSITÁ:
Sauro Maule +
Sauro Maule, alla guida dell’Azienda Agricola Il Cavallino, interpreta il territorio di Val Liona, nel Vicentino, con una visione profondamente agricola, naturale e vitale. Il suo motto, “il mio vino è vivo”, racconta bene una filosofia fondata sul rispetto del suolo, sull’energia della terra e sulla convinzione che la qualità nasca prima di tutto dalla salute della vigna. Da sempre vicino al mondo VinNatur, Sauro lavora con attenzione alla vitalità dei terreni, monitorando microrganismi, insetti e sostanze nutritive per comprendere meglio l’equilibrio dei vigneti. In cantina l’approccio resta coerente: interventi ridotti, fermentazioni rispettose, pazienza e ascolto dell’annata. Ogni vino diventa così il risultato di un percorso lento, mai standardizzato, dove la natura conserva il ruolo principale. La Garganega è il cuore dei bianchi, spesso accompagnata dalla Durella, mentre Tai Rosso e Merlot disegnano il profilo dei rossi. Ne nascono vini dinamici, sinceri, mutevoli, capaci di raccontare il carattere dei Colli Berici e della zona di Gambellara con freschezza, materia e autenticità. Bolle, bianchi, orange e rossi condividono la stessa idea: vini vivi, conviviali, espressivi, fatti per creare connessioni tra persone, luoghi ed emozioni.