BOURGOGNE ROUGE "LE CLOS" 2024 - CLOS DE SOMMÉRÉ
Abbinamenti, Perfetto con pollame arrosto, anatra, vitello, salumi di qualità, funghi porcini, risotti, formaggi a pasta molle e cucina francese tradizionale. Ottimo anche con tonno scottato e primi piatti ai funghi o al tartufo.
Alcol, 12,5%
Annata, 2024
Denominazione, Bourgogne Rouge AOC
Filosofia, Tradizionale
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 10/10
Regione, Borgogna (Francia)
Temperatura di servizio, 16/18°
Vitigni, Pinot Nero 100%
NOTE SENSORIALI:
Nel calice si presenta con un brillante colore rosso rubino luminoso. Il bouquet è raffinato e fragrante, con profumi di ciliegia fresca, lampone, ribes rosso e fragolina di bosco che si fondono con eleganti note floreali di viola e rosa, accompagnate da leggere sfumature di pepe bianco, sottobosco ed erbe aromatiche. Al palato è armonioso, fresco e di grande bevibilità. La trama tannica è fine e setosa, sostenuta da una vivace acidità che dona dinamismo e precisione al sorso. La componente minerale accompagna il vino verso una chiusura elegante e persistente, nella quale ritornano piccoli frutti rossi e delicate note speziate. Prodotto in quantità limitata, il Bourgogne Rouge "Le Clos" rappresenta una splendida interpretazione del Pinot Noir borgognone: un vino capace di coniugare semplicità e raffinatezza, immediata piacevolezza e identità territoriale, ideale sia per essere apprezzato in gioventù sia per una breve evoluzione in bottiglia.
CURIOSITÀ:
Il Bourgogne Rouge "Le Clos" 2024 di Clos de Somméré è un Pinot Noir che esprime con eleganza e autenticità l'identità più pura della Borgogna. Il nome "Le Clos" richiama una delle tradizioni più affascinanti della regione: un Clos è infatti un vigneto delimitato, storicamente circondato da muri in pietra costruiti dai monaci cistercensi e benedettini per proteggere le vigne e identificare con precisione una parcella dalle caratteristiche uniche. Ancora oggi questo termine è sinonimo di un luogo privilegiato, dove suolo, esposizione e microclima si combinano per dare vita a vini di forte personalità. Le uve provengono da una singola area del Mâconnais, coltivata con grande attenzione e nel pieno rispetto del territorio. Qui i terreni argillo-calcarei e il clima continentale favoriscono una maturazione lenta del Pinot Noir, preservandone la freschezza e la straordinaria finezza aromatica. Il lavoro in vigneto è improntato a basse rese e a una selezione rigorosa dei grappoli, con l'obiettivo di esprimere il terroir nella maniera più fedele possibile. La vinificazione segue un approccio poco interventista, volto a valorizzare la purezza del frutto e l'eleganza naturale del vitigno. Le fermentazioni avvengono con grande delicatezza, mentre l'affinamento permette al vino di acquisire equilibrio e complessità senza perdere la sua immediata piacevolezza.
Clos De Somméré +
Nel cuore della Borgogna, tra le colline della Roche-Vineuse, nasce una nuova realtà che unisce storia, passione e visione: Clos de Somméré. Frutto dell’incontro tra la famiglia Santé – vignaioli da cinque generazioni – e i cugini marsigliesi Régis e Sylvain, il progetto prende forma da una profonda amicizia e da anni di collaborazione all’insegna della qualità e del rispetto per il terroir. La famiglia Santé, custode di una tradizione vitivinicola che risale al 1848, coltiva oggi oltre dieci ettari di vigneti distribuiti su cinque prestigiose denominazioni della Borgogna meridionale: Saint-Véran, Mâcon La Roche-Vineuse, Bourgogne Aligoté, Bourgogne Blanc e Bourgogne Rouge. Ogni bottiglia è espressione autentica del territorio, prodotta con metodi rispettosi dell’ambiente e del ritmo naturale della vite. Con l’ingresso di Régis e Sylvain – che dal 2017 hanno portato il loro amore per il vino al centro di un percorso professionale iniziato a Marsiglia – il Clos de Somméré si apre a una nuova energia. Non si tratta di un semplice debutto, ma di un'evoluzione coerente, costruita passo dopo passo insieme alla famiglia Santé. Ora, con l'acquisizione di un vero e proprio domaine viticole, i due cugini entrano pienamente nel mondo della viticoltura, potendo così seguire ogni fase, dalla vigna alla bottiglia. Clos de Somméré è più di un nome: è la promessa di una nuova Borgogna, capace di coniugare il rispetto delle origini con un approccio moderno e consapevole. Il 2025 segnerà l’inizio di una produzione che punta a valorizzare al massimo il potenziale dei terroirs, con uno sguardo rivolto alla qualità, alla trasparenza e alla sostenibilità.