PIEMONTE CHARDONNAY DOC "CAROSSI" 2023 - CASCINA GALARIN

NOTE SENSORIALI:

Nel calice si presenta di un giallo dorato brillante, luminoso e invitante. Il naso è di una raffinatezza straordinaria: fiori bianchi, agrumi canditi, pesca, burro salato, nocciola tostata e pietra focaia si fondono in un intreccio complesso e armonico. Ogni respiro svela nuove sfumature, con un’eleganza degna dei grandi bianchi di Meursault o Puligny-Montrachet. Al palato è profondo e vibrante, con una tessitura cremosa sorretta da una freschezza tagliente e minerale. Il sorso si allunga in un finale lunghissimo, dove tornano le note burrose e salmastre, con un accenno agrumato che ne amplifica la tensione. Un bianco monumentale, scolpito e sensuale, che racconta un Piemonte capace di raggiungere vette di eleganza assoluta. “Carossi” 2023 è un vino di luce e precisione, un capolavoro che sfida ogni preconcetto su ciò che lo Chardonnay possa essere fuori dalla Borgogna.

CURIOSITÁ:

Il Piemonte Chardonnay DOC “Carossi” 2023 di Cascina Galarin è un bianco sorprendente, capace di competere con i più grandi Chardonnay di Borgogna. Un vino che ha letteralmente sconvolto chi lo ha assaggiato, per profondità, eleganza e precisione stilistica. Le uve Chardonnay, provenienti da vigne accuratamente selezionate, vengono vinificate con estrema attenzione: fermentazione lenta, affinamento sui lieviti fini e nessun eccesso di tecnica, ma un lavoro di cesello che lascia parlare la materia viva del vino.