TOURAINE SAUVIGNON BLANC "LE ROI SOLEIL" 2020 - DOMAINE DES GRANDES ESPERANCES
TOURAINE SAUVIGNON BLANC "LE ROI SOLEIL" 2020 - DOMAINE DES GRANDES ESPERANCES
DOMAINE DES GRANDES ESPERANCES

TOURAINE SAUVIGNON BLANC "LE ROI SOLEIL" 2020 - DOMAINE DES GRANDES ESPERANCES

€25,00

Abbinamenti, È perfetto in abbinamento a preparazioni a base di pesce o crostacei.
Alcol, 12,5%
Annata, 2020
Denominazione, Touraine ATC
Filosofia, Biologico
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 9/10
Regione, Francia
Temperatura di servizio, 6/8°
Vitigni, Sauvignon Blanc 100%

NOTE SENSORIALI: 

Vino dalla superba lucentezza giallo dorato. Il Roi Soleil sviluppa note di frutta esotica molto complesse, vaniglia e acacia al naso. Morbido e delizioso al palato, e benedetto con una lunghezza molto minerale e vibrante.

CURIOSITÀ:

Il Roi Soleil proviene da un vigneto di 30 anni che cresce su terreni argillosi. Le uve Sauvignon Blanc vengono raccolte sotto il sole di inizio ottobre, a piena maturazione. Dopo la raccolta manuale di basse rese (35hl/h), i nostri Sauvignon subiscono 12 ore di macerazione sulle bucce e 48 ore di conservazione a freddo per estrarre la massima sostanza aromatica. La fermentazione avviene poi in botti utilizzate per 2 annate. L'affinamento viene effettuato in botte con regolari rimescolamenti fino a risospendere le fecce fini e fornire al vino più nutrimento.

Domaine Des Grandes Esperances
La grande ricchezza del Domaine des Grandes Espérances è sicuramente il mix di vitigni che coltiva. Con circa 8 diverse varietà piantate su 24 ettari, il Domaine vanta un eccellente stock di materie prime da cui può creare e adattare continuamente i suoi vini in base alle annate. I terreni dove crescono le varietà rosse (Cabernet Franc, Malbec, Gamay, Pinot Nero...) sono composti per lo più da sabbia e ghiaia, producendo vini pieni e generosi. Le varietà bianche (Chenin Blanc, Sauvignon Blanc, Chardonnay...) beneficiano di un terreno più siliceo, dando vita a vini deliziosi, puri e minerali. Il clima continentale con le sue influenze oceaniche è favorevole alla coltivazione della vite. Gli inverni, molto rigidi a volte, possono trascinarsi per tutta la stagione e le gelate tardive sono certamente la più grande minaccia per il Domaine. La nostra adesione allo schema Terra Vitis per quasi 10 anni ha cambiato notevolmente le nostre pratiche viticole. Sebbene si praticassero già potature corte, germogliature e stripping fogliare, la lavorazione del terreno, l'inerbimento di alcuni appezzamenti, la raccolta del verde e l'utilizzo di prodotti certificati sono pratiche più recenti che ogni giorno ci aiutano ad ottenere un raccolto sano e di qualità superiore. Il Domaine mantiene il suo slancio ed è ora certificato biologico dal 2019.