DOLCETTO D'ALBA DOC "TRIPLE A" 2024 - CASCINA FONTANA
Abbinamenti, Il Dolcetto d'Alba può essere anche bevuto fresco durante i mesi estivi ed è ideale per accompagnare piatti di salumi ed antipasti, così come semplici preparazioni a base di pasta, carne o verdure crude.
Alcol, 12,5%
Annata, 2023
Denominazione, Dolcetto D'Alba DOC
Filosofia, Triple A
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 10/10
Regione, Piemonte (Italia)
Temperatura di servizio, 16/18°
Vitigni, Dolcetto 100%
NOTE SENSORIALI:
Al naso si apre con profumi netti e invitanti di ciliegia croccante, mora e prugna fresca, seguiti da leggere sfumature floreali, note di mandorla amara e un accenno speziato che ne arricchisce il profilo. Il sorso è immediato e dinamico: corpo medio, tannini fini e ben integrati, acidità viva che dona slancio e una chiusura asciutta e pulita, tipica del Dolcetto più autentico.
CURIOSITÁ:
Il Dolcetto d’Alba DOC “Triple A” 2024 di Cascina Fontana è un’espressione sincera e territoriale di uno dei vitigni più identitari delle Langhe, interpretato secondo la filosofia artigianale e rispettosa della natura che contraddistingue l’azienda. Proveniente da vigneti coltivati senza l’uso di chimica di sintesi, nasce da uve raccolte a piena maturità per preservare freschezza, equilibrio e bevibilità. È un vino schietto, conviviale e profondamente gastronomico, pensato per la tavola quotidiana ma capace di sorprendere per precisione ed equilibrio.
Cascina Fontana +
L'azienda agricola Cascina Fontana si trova nel cuore della zona del Barolo, a Perno, piccola frazione del comune di Monforte d'Alba, a circa 15 chilometri dalla città di Alba. La famiglia Fontana vanta una tradizione per la coltivazione della vite e la produzione del vino, che si protrae ormai da ben sei generazioni.
Oggi Mario Fontana, avvalendosi di un gruppo di lavoro interno all’azienda, continua questa tradizione, supervisionando l'intero ciclo produttivo, dalla vigna alla produzione del vino, curando in modo attento e meticoloso il lavoro in cantina.
Mario e Luisa Fontana sono proprietari di 5 ettari di vigneti, vocati alla coltivazione dei vitigni classici delle Langhe: nebbiolo, dolcetto e barbera. Le vigne sono situate in alcune delle migliori zone di produzione nei comuni di Castiglione Falletto (vigna Valletti/cru Mariondino, vigna Villero/cru Villero e vigna del Pozzo), La Morra (vigna Gallinotto/cru Giachini) e Sinio (vigna del Castello).
Cascina Fontana è un'azienda agricola che produce in modo tradizionale, rispettando e seguendo la cultura, le tradizioni e la storia delle Langhe.
“I miei antenati coltivarono queste terre prima di me e, grazie al loro lavoro, io oggi sono in grado di produrre questi vini.”