MEXICAN WHISKEY SINGLE BARREL MADE WITH NATIVE OAXACAN WHITE CORN - SIERRA NORTE
SIERRA NORTE

MEXICAN WHISKEY SINGLE BARREL MADE WITH NATIVE OAXACAN WHITE CORN - SIERRA NORTE

€38,00 €46,00risparmi €8,00

Abbinamenti, Perfetto per accompagnare cioccolata fondente extra
Alcol, 45%
Annata,
Denominazione, Mexican Whiskey
Filosofia, Tradizionale
Formato, 0.70 L
Giudizio 3k, 9/10
Regione, Messico
Temperatura di servizio, 14/18°
Vitigni,

NOTE SENSORIALI:

Piacevolissimo, ha note di mais tostato, popcorn burroso caramellato e ananas tostato, ben accompagnati da sentori speziati di peperoncino rosso ed echi di cenere nel finale.

CURIOSITÁ:

I Whiskey Sierra Norte sono una creazione del Master Distiller americano Douglas French, che ha voluto utilizzare esclusivamente mais ancestrali dello stato di Oaxaca, lì coltivati dalle popolazioni autoctone da oltre settemila anni. Il mais bianco, conosciuto anche in Europa, pare essere il cultivar più antico, primigenia, di Zea Mais, e questo Whiskey ne incarna perfettamente il carattere, assieme vellutato e quasi piccante. Beva interessantissima.

Sierra Norte
Le montagne della Sierra Norte, nello stato messicano di Oaxaca, sono uno dei paradisi mondiali della biodiversità. Le acque purissime che scorrono dalle vette permettono la crescita di una flora estremamente varia e lo sviluppo di una fauna eccezionale. Come è eccezionale che i contadini di quest’area siano i diretti discendenti degli stessi contadini che coltivavano lo stesso mais 7000 anni fa. La distillazione in Sierra Norte iniziò quando il maestro distillatore Douglas French decise di utilizzare le antiche varietà di mais Oaxacan per creare una serie unica e straordinaria di whiskey. Ogni varietà è distillata separatamente e matura in botti di rovere francese, sino a possedere un suo specifico carattere. Douglas, con la sua distilleria, è riuscito ad arginare l’emigrazione da questa regione riconoscendo un giusto valore, economico e culturale, ai mais ancestrali, e donando alle popolazioni locali condizioni di vita decisamente migliori. Una sorta di agromecenatismo che rende ogni sorso di Sierra Norte, oltre che voluttuoso al palato, carico di significati preziosi per il futuro del nostro pianeta.