BOURGOGNE PINOT NOIR 2023 - DOMAINE TAUPENOT-MERME
Abbinamenti, Ideale per accompagnare le carni rosse, è da provare insieme al filetto di vitella in crosta di patate.
Alcol, 13%
Annata, 2023
Denominazione, Bourgogne AOC
Filosofia, Tradizionale
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 10/10
Regione, Borgogna (Francia)
Temperatura di servizio, 16/18°
Vitigni, Pinot Noir 100%
NOTE SENSORIALI:
Il colore è un rosso rubino chiaro e brillante. Al naso si apre con un bouquet elegante e vivace, dove dominano note di lamponi, ribes rosso, fragole e ciliegie croccanti. Al palato è fluido e piacevole, con una beva agile e fruttata, coerente con l’espressione olfattiva e sostenuta da una buona persistenza.
CURIOSITÁ:
La Borgogna più autentica, quella essenziale e sincera, priva di artifici e orpelli, si ritrova nel Pinot Noir del Domaine Taupenot-Merme. Un vino che racconta il territorio senza filtri, con schiettezza e naturalezza. Nato da uve provenienti da diverse parcelle, si esprime con immediatezza e purezza, ma mai in modo prevedibile o banale. È una perfetta introduzione al fascino della Borgogna: un punto di partenza ideale per chi vuole entrare nel cuore pulsante di questa regione leggendaria.
Domaine Taupenot Merme +
Il Domaine Taupenot-Merme è una storica e prestigiosa cantina borgognona con sede a Morey-Saint-Denis, nel cuore della Côte de Nuits. Guidata oggi dai fratelli Romain e Virginie Taupenot, la tenuta unisce tradizione familiare e visione moderna, portando avanti un’eredità vitivinicola che risale al XVII secolo. Il lavoro in vigna segue i principi dell’agricoltura biologica, senza utilizzo di pesticidi o diserbanti chimici, con l’obiettivo di valorizzare l’espressività del terroir in ogni etichetta. Le fermentazioni sono spontanee, l’affinamento avviene in legno con interventi minimi, in un approccio che privilegia autenticità e purezza. Il domaine si estende su circa 13 ettari, distribuiti tra la Côte de Nuits e la Côte de Beaune, con un impressionante patrimonio di vigne: dai Village più identitari fino a sei Premier Cru e ben quattro Grand Cru di grande fama, tra cui Charmes-Chambertin, Mazoyères-Chambertin, Clos des Lambrays e Corton Rognet. I vini di Taupenot-Merme sono profondi, eleganti e capaci di invecchiare con grazia, rappresentando al meglio la raffinatezza e l’equilibrio tipici della grande Borgogna. Una cantina che merita l’attenzione di ogni appassionato di Pinot Noir autentico.