SILVANER BIO 2020 - WEINGUT ANDI WEINGAND
Abbinamenti, Perfetto in abbinamento a salumi, zuppe di pesce o verdure in umido, questo vino valorizza piatti ricchi e saporiti grazie alla sua struttura e freschezza.
Alcol, 11,5%
Annata, 2020
Denominazione, Deutscher Landwein Main
Filosofia, Biologico
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 10/10
Regione, Germania
Temperatura di servizio, 10/12°
Vitigni, Sylvaner 100%
NOTE SENSORIALI:
Alla vista, si presenta con un colore giallo paglierino. Al naso, offre un bouquet fresco e aromatico, con note di erbe aromatiche, agrumi e un accenno di minerali. In bocca, è fresco, equilibrato e sapido, con una buona struttura e un finale persistente.
CURIOSITÁ:
Il Silvaner Bio 2020 di Weingut Andi Weigand è un bianco naturale che celebra l'autenticità del terroir della Franconia. Le uve provengono da viti di oltre 40 anni, coltivate su suoli di Keuper, ricchi di argilla e scisto, che conferiscono al vino una mineralità distintiva. In cantina, le uve vengono sottoposte a pressatura diretta e fermentano spontaneamente in grandi botti di legno. Dopo un affinamento di 9 mesi sui lieviti, il vino viene imbottigliato senza aggiunta di solfiti, chiarifiche o filtrazioni, seguendo i principi dell'agricoltura biologica certificata.
Weingut Andi Weingand +
Andi Weigand è un vignaiolo innovativo di Iphofen, nella regione del Franken (Germania), che ha preso le redini dell’azienda di famiglia nel 2015, ben deciso a seguirne la tradizione ma a coniugarla con metodi naturali e un approccio sostenibile. Entro il 2018, la tenuta venne convertita al biologico e Andi iniziò a produrre vini naturali, senza filtrazioni, lieviti selezionati o aggiunte superflue. I vigneti si estendono su circa 10 ettari, su suoli di Keuper, ricchi di pietra, marna e argilla, terreno che conferisce ai vini freschezza, struttura e carattere leggermente terroso. Le vigne, alcune molto vecchie — oltre 40‑50 anni — sono curate con grande attenzione, sostenute da un sottofila vegetativo fatto di erbe tra i filari e biodiversità per mantenere vitalità del suolo. In cantina Andi lavora con spontaneità: fermentazioni naturali, affinamenti in botti grandi di legno o in anfore, nessuna filtrazione o chiarifica, assenza o uso molto limitato di solforosa. Lo stile dei suoi vini è uno specchio fedele del terroir: trasparente, pulito, vibrante, con delicatezza e una forte identità territoriale.