NOTE SENSORIALI:
Il Barolo dimostra di possedere un buon carattere , profumo intenso e un alto livello di tannino, questo si abbina molto bene ai primi piatti con sughi ricchi , alle carni rosse per eccellenza , sempre cucinate molte ore prima del servizio.
CURIOSITÁ:
Zona di origine: La Morra, Zona del Barolo, Langhe, Piemonte, Italia.Cru: Vigneto “San Giacomo”Denominazione vino: Rosso D.O.C.G.Varietà: Nebbiolo 100 %Periodo di vendemmia: intorno a fine Ottobre.Resa Ql /Ha: 50 Ql. / Ha.Vinificazione e Affinamento : Dopo la fermentazione in acciaio a temperatura controllata , il vino matura in botti di 20 hl di Rovere francese Allier per circa 36 mesi. Segue l’assemblaggio in vasca e l’imbottigliamento.Affinamento: in bottiglia in cantina , dura almeno 10 mesi.
