CHAMPAGNE ROSÉ LE-MESNIL-SUR-OGER GRAND CRU "CUVÉE ROSÉE" - CAZALS
Abbinamenti, Ideale con crudi di pesce, salmone affumicato, crostacei, sushi e piatti delicati a base di pesce o cucina fusion leggera.
Alcol, 12,5%
Annata,
Denominazione, Champagne AOC
Filosofia, Tradizionale
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 10/10
Regione, Champagne (Francia)
Temperatura di servizio, 8/10°
Vitigni, Chardonnay 88% e Pinot Noir 12%
NOTE SENSORIALI:
Al naso si apre su un profilo raffinato di agrumi, frutti rossi freschi (fragolina, lampone) e fiori bianchi, con una chiara impronta gessosa sullo sfondo. Al palato è teso e delicato, con una bollicina fine, acidità viva e grande equilibrio tra freschezza e frutto. Il Pinot Noir aggiunge una sfumatura succosa e leggera, mentre lo Chardonnay mantiene verticalità e precisione. Il finale è lungo, fresco e leggermente sapido. È un rosé di impostazione elegante più che opulenta, dove il terroir di Mesnil resta protagonista anche nella versione più “colorata”.
CURIOSITÁ:
La “Cuvée Rosée” di Claude Cazals è uno Champagne rosé di grande finezza proveniente dal prestigioso Grand Cru Le Mesnil-sur-Oger, nel cuore della Côte des Blancs. Un territorio normalmente legato ai Blanc de Blancs, qui interpretato in versione rosé con uno stile elegante e molto preciso. La base Chardonnay, tipica della zona, viene arricchita da una componente di Pinot Noir vinificato in rosso, che dona colore e una delicata espressione fruttata senza snaturare la tensione minerale del terroir.
Cazals +
La Tenuta Cazals è situata a Mesnil-sur-Oger, nel cuore della prestigiosa Côte des Blancs, patria di grandi Champagne. Fondata da una famiglia appassionata, coltiva esclusivamente Chardonnay, il vitigno simbolo di questa zona. I vigneti si estendono tra Mesnil-sur-Oger e Oger, entrambi village classificati Grand Cru. Il suolo calcareo conferisce mineralità, eleganza e vivacità alle uve. I vini prodotti esprimono tensione, finezza e una struttura che migliora con l'invecchiamento. Gli Champagne Cazals richiedono tempo per rivelare tutta la loro complessità. L’approccio produttivo punta sull’artigianalità e sul rispetto della tradizione. Le cuvée si distinguono per purezza, freschezza e longevità. È una maison di nicchia, apprezzata da intenditori e amanti del terroir. Un perfetto esempio dell’eccellenza della Côte des Blancs.