CHAMPAGNE BRUT NATURE "BAM!" 2011 - TARLANT
CHAMPAGNE BRUT NATURE "BAM!" 2011 - TARLANT
TARLANT

CHAMPAGNE BRUT NATURE "BAM!" 2011 - TARLANT

€186,00

Abbinamenti, Da abbinare a piatti di pesce e crostacei e formaggi.
Alcol, 12%
Annata, 2011
Denominazione, Champagne AOC
Filosofia, Tradizionale
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 9/10
Regione, Champagne (Francia)
Temperatura di servizio, 8/10°
Vitigni, Pinot Blanc 18%, Arbanne 18%, Petit Meslier 64%

NOTE SENSORIALI:

Pieno di vita e verve, ma marcato allontanamento da un classico profilo aromatico Champenois, al naso è espressivo e floreale con note di passiflora, gelsomino e fiori di pesco bianco. Il palato è elettrico, avvincente e pieno di sorbetto al lime, tè verde al miele, rabarbaro, papaia con un kiwi dorato e un dolce finale di anguria.

CURIOSITÀ:

Pochi vini sono veramente storici, ma BAM! ha il potenziale di essere una cuvée precursore per lo Champagne. Prima che Pinot Nero, Chardonnay e Meunier arrivassero a rappresentare il 95% dei vitigni piantati nella regione, altre uve meno conosciute e spesso meno pregiate avevano un punto d'appoggio. Oltre un secolo fa uve come Petit Meslier e Arbane furono messe da parte dallo Champenois per essere troppo acide, troppo crude o troppo difficili da coltivare. Mentre il cambiamento climatico altera la temperatura media della stagione di crescita dello Champagne, coltivatori audaci e innovativi come Benoît e Melanie Tarlant offrono soluzioni deliziose.

Tarlant
“Non è una moda del momento ma una necessità nata come naturale evoluzione dalla storia centenaria della Maison Tarlant: lasciare spazio alla voce della vigna, del singolo cru, limitando al minimo ciò che può distogliere l’attenzione dall’uva e dalla rispettosa interpretazione del territorio da parte dell’uomo. Mélanie e Benoît rappresentano la dodicesima generazione di una famiglia che iniziò a produrre champagne sin dal 1929, l’anno della costituzione dell’AOC, e che affonda le proprie radici nella regione sin da 1687. Sono oggi il testimone raccolto del sapere tramandato di padre in figlio, un bagaglio prezioso trasmesso attraverso i gesti e il fare (e soprattutto il non fare) in cantina e in vigna. Uno stile oggi riconoscibile, basato su lunghi affinamenti e fermentazioni in legno, mai radicato sulle proprie convinzioni ma sempre in cerca di novità e che ha consentito a Benoît, dal 1999, e a Mélanie dal 2005, di condividere la loro visione e il loro pensiero di uno champagne che non fosse esclusività e lusso, come spesso molti pensano, ma ambasciatore del proprio territorio.” – Alessio Pietrobattista