DURONA BLANCO VEGAN 2021 (100% PARELLADA) - MONTRUBÍ
Abbinamenti, Ideale con pesce bianco, asparagi bianchi, insalate verdi fresche, carne di granchio, avocado.
Alcol, 11,5%
Annata, 2021
Denominazione, Penedés DO
Filosofia, Biologico
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 9/10
Regione, Spagna
Temperatura di servizio, 10/12°
Vitigni, Parellada 100%
NOTE SENSORIALI:
Nel calice si presenta con un colore giallo paglierino brillante dai riflessi verdolini. Al naso emergono profumi fini e delicati di mela verde, pera croccante, agrumi, fiori bianchi ed erbe mediterranee, accompagnati da leggere note minerali. Il sorso è fresco, agile e scorrevole, con una piacevole tensione sapida e una chiusura pulita, elegante e molto rinfrescante.
CURIOSITÀ:
Il Durona Blanco Vegan 2021 di Montrubí è un bianco catalano autentico e territoriale, prodotto esclusivamente da uve Parellada, antico vitigno autoctono della Catalogna storicamente utilizzato per la produzione del Cava ma capace, nelle zone più vocate, di regalare vini di sorprendente eleganza e personalità. La cantina Montrubí si trova nel Penedès, area collinare a sud di Barcellona caratterizzata da vigneti ad alta quota, clima mediterraneo mitigato e forti escursioni termiche che preservano freschezza e aromaticità. Montrubí è una delle realtà più interessanti della nuova viticoltura spagnola, profondamente impegnata nel recupero delle varietà storiche locali e nella produzione sostenibile. Il progetto “Durona” nasce proprio dalla volontà di valorizzare la Parellada in purezza attraverso un’interpretazione moderna, precisa e rispettosa dell’ambiente. Il vino è certificato vegan e viene prodotto con un approccio agricolo sostenibile e interventi minimi in cantina, così da preservare al massimo il carattere varietale e territoriale. L’annata 2021 ha permesso di ottenere un vino particolarmente equilibrato, fresco e luminoso, capace di esprimere tutta la delicatezza e la finezza aromatica della Parellada senza rinunciare a profondità e personalità.
Montrubí +
Il meticoloso processo di produzione inizia con una selezione esaustiva delle migliori uve provenienti dalla tenuta di 300 ettari della cantina, situata tra 1640 e 2624 piedi sul livello del mare e piantata principalmente con varietà autoctone come Garnacha, Samsó, Xarel·lo, Parellada e, in particolare, Sumoll. MontRubí è stato uno dei principali difensori del Sumoll, una varietà tradizionale del Penedès che era sull'orlo dell'estinzione. Sotto la guida di Josep Queralt, cuore e anima della bodega e appassionato ammiratore della zona - è cresciuto accanto alla cantina -, l'azienda è stata pioniera nella produzione di vini rossi Sumoll. Il successo di Gaintus (100% Sumoll) ha contribuito in modo decisivo alla rinascita di questa varietà. Nel villaggio di L'Avellà, dove si trova MontRubí, si trova la cantina, il Boutique Hotel Casa Gran 1771, e la Villa, un'opera architettonica di fine Ottocento completamente restaurata, con diversi spazi esterni e interni, preparati per la celebrazione di eventi. La cantina ha un proprio spazio gastronomico, con Wine Bar e Ristorante dove vengono offerte esperienze eno-gastronomiche.