Nel calice si presenta con un brillante colore giallo paglierino dai riflessi dorati e un perlage finissimo, continuo e persistente. Il bouquet è elegante e complesso, con sentori di mela verde, pera, cedro e agrumi, seguiti da delicate note di fiori bianchi, crosta di pane, nocciola e lievi sfumature di pasticceria, sostenute da una raffinata vena minerale. Al palato conquista per precisione e armonia. L'ingresso è fresco e vibrante, sostenuto da una vivace acidità che dona slancio al sorso. La bollicina è cremosa e perfettamente integrata, mentre la sapidità tipica dei terreni vulcanici accompagna il vino verso un finale lungo, asciutto e persistente, con eleganti richiami agrumati e gessosi.
TAMELLINI
CURIOSITÁ:
METODO CLASSICO EXTRA BRUT MILLESIMATO 2020 - TAMELLINI
Title
Prezzo di listino
€16,00
Prezzo di vendita€23,50risparmi €7,50
Informazioni aggiuntive
Abbinamenti, Eccellente come aperitivo, trova perfetto abbinamento con piatti a base di sushi e di sashimi.
Alcol, 12%
Annata, 2020
Denominazione, Vino Spumante di Qualità
Filosofia, Tradizionale
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 9/10
Regione, Veneto (Italia)
Temperatura di servizio, 6/8°
Vitigni, Garganega 100%
NOTE SENSORIALI:
CURIOSITÁ:
Il Metodo Classico Extra Brut Millesimato 2020 di Tamellini rappresenta una delle espressioni più raffinate della cantina veronese, storicamente conosciuta per la valorizzazione del Soave e della Garganega. Con questa cuvée la famiglia Tamellini dimostra come il vitigno simbolo del territorio possa dare vita anche a uno spumante di grande eleganza, capace di coniugare precisione tecnica, profondità aromatica e una spiccata vocazione gastronomica. Un progetto che nasce dal desiderio di interpretare la tradizione del Metodo Classico attraverso il carattere unico dei suoli vulcanici del Soave. Le uve provengono da vigneti situati sulle colline basaltiche della denominazione, dove la Garganega sviluppa una naturale freschezza e una marcata impronta minerale. La vendemmia manuale consente di selezionare esclusivamente i grappoli migliori, destinati a una pressatura soffice e a una vinificazione in bianco volta a preservare la finezza aromatica. Dopo la presa di spuma in bottiglia secondo il Metodo Classico, il vino affronta un lungo affinamento sui lieviti che ne arricchisce il profilo con complessità, cremosità e grande equilibrio. Il dosaggio Extra Brut esalta la purezza del frutto e la tensione minerale tipica del territorio.
Tamellini +
Da oltre un secolo, la famiglia Tamellini è protagonista della viticoltura nel territorio del Soave, valorizzando con maestria la tipicità della denominazione. I fratelli Gaetano e Pio Francesco Tamellini hanno saputo affermarsi per l’eccellente qualità dei loro vini, raccogliendo e innovando l’eredità familiare. La loro avventura indipendente inizia nel 1998, quando decidono di elevare la tradizione enoica tramandata per generazioni, un patrimonio che deve molto al nonno, tra i fondatori della storica cantina sociale di Soave. La gestione dell’azienda è ben suddivisa: Gaetano si occupa della coltivazione dei vigneti, mentre Pio Francesco segue le vinificazioni, realizzate in una suggestiva cantina interrata immersa tra i filari di Costeggiola, frazione tra Soave e Cazzano di Tramigna. A supportarli, due esperti di rilievo: Paolo Caciorgna per la consulenza enologica e Federico Curtaz per l’aspetto agronomico. I 35 ettari vitati della tenuta sono dominati dal Garganega, vitigno simbolo del Soave, coltivato su suoli di origine vulcanica, ricchi di calcare, tufo e ciottoli. L’approccio in vigna è fortemente orientato alla sostenibilità: minimo impiego di prodotti di sintesi, uso del sovescio e dell’inerbimento per preservare la biodiversità. In cantina, l’obiettivo è rispettare al massimo la delicatezza aromatica delle uve, adottando tecniche avanzate come la refrigerazione dei grappoli, la pigiatura soffice sotto azoto e la fermentazione esclusivamente in acciaio a temperatura controllata, con affinamenti sulle fecce fini per esaltare struttura e complessità. La produzione della cantina Tamellini si concentra su tre etichette, espressioni autentiche del territorio: un Spumante Millesimato, un Soave DOC e il prestigioso Soave Classico "Le Bine de Costiola", fiore all’occhiello della tenuta. Ogni bottiglia racconta la freschezza e la mineralità tipiche del Soave, offrendo un assaggio puro e raffinato di questa straordinaria denominazione.