CHAMPAGNE ROSÉ BRUT - YANNICK PREVOTEAU
Abbinamenti, Si abbina a pietanze strutturate, come primi piatti di carne e pesce. Perfetto anche come aperitivo, come Champagne elegante da tutto pasto o per celebrare momenti speciali.
Alcol, 12%
Annata,
Denominazione, Champagne AOC
Filosofia, Tradizionale
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 10/10
Regione, Champagne (Francia)
Temperatura di servizio, 10/12°
Vitigni, 35% Pinot Nero, 35% Meunier e 30% Chardonnay
NOTE SENSORIALI:
Nel calice si presenta con un luminoso rosa salmone dai riflessi brillanti e un perlage fine e persistente. Al naso emergono profumi di piccoli frutti rossi, fragolina di bosco, ciliegia fresca e melograno, accompagnati da delicate note floreali e leggere sfumature agrumate. Il sorso è fresco, dinamico e avvolgente, sostenuto da una bella sapidità minerale e da una bollicina elegante che accompagna il finale lungo e armonioso.
CURIOSITÁ:
Lo Champagne Rosé Brut di Yannick Prevoteau è una cuvée raffinata e gastronomica che interpreta il rosé della Vallée de la Marne con grande equilibrio tra freschezza, struttura e piacevolezza di beva. Assemblaggio elegante di Pinot Noir, Pinot Meunier e Chardonnay, nasce da una vinificazione precisa e rispettosa della materia prima, senza fermentazione malolattica, per preservare tensione e vivacità aromatica. L’aggiunta di una piccola percentuale di vino rosso vinificato separatamente dona profondità cromatica e complessità aromatica, mantenendo però uno stile fine, scorrevole e mai eccessivo. Il lungo affinamento sui lieviti per 24 mesi arricchisce il vino di sfumature più evolute e di una bollicina cremosa e ben integrata.
Yannick Prevoteau +
Nel cuore della Champagne, questa cantina porta avanti con passione il mestiere di vigneron, creando vini che rispettano il terroir e incarnano la filosofia della condivisione e autenticità. Il rispetto per la natura guida ogni fase del lavoro in vigna, attraverso un impegno costante nelle diverse stagioni. La qualità è al centro della produzione, con Champagne d’eccellenza che non seguono le mode, ma valorizzano l’identità del territorio. Con umiltà e dedizione, la cantina preserva le proprie radici, mantenendo viva una tradizione autentica. L’indipendenza è un valore fondamentale, permettendo di innovare senza mai snaturare il patrimonio culturale. Ogni bottiglia racconta una storia di passione, savoir-faire e rispetto per il consumatore. L’obiettivo è andare oltre le certificazioni, offrendo Champagne puri ed espressivi.