Da qualche settimana ormai siamo entrati in quel periodo dell'anno in cui agli angoli delle piazze italiane si trovano venditori di caldarroste. Ecco, l'autunno è anche questo: odore di castagne, brace e vino rosso.
A questo proposito urge una delucidazione sui vini piú adatti da abbinare alle castagne.
Partiamo dal presupposto che le caldarroste vengono cotte sulla brace, in una padella bucherellata. Questo tipo di cottura rilascia alle castagne un retrogusto leggermente amarognolo; inoltre al palato la consistenza di questo frutto è molto pastosa, ragion per cui è consigliabile abbinare un vino tannico, rosso e giovane.
Noi di 3K Wine abbiamo selezionato due vini perfetti da abbinare a questo cibo tipico autunnale: LAGREIN RISERVA "TOR DI LUPO" 2015 oppure EMILIA LAMBRUSCO ROSSO FRIZZANTE IGT CANTINE CECI
Ora non vi resta che provare queste combinazioni e farci sapere quale preferite!
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