ALBA DOC 2021 - ERMANNO COSTA
Abbinamenti, La struttura del Nebbiolo e la freschezza della Barbera rendono l’Alba DOC 2021 estremamente gastronomico. È ideale con tajarin al ragù, agnolotti del plin, lasagne e risotti ai funghi, ma trova grande sintonia con brasati, arrosti di vitello, guancia di manzo, agnello e carni rosse alla griglia. Molto interessante anche con selvaggina da piuma, porcini e preparazioni al tartufo, mentre la trama tannica e la profondità del sorso permettono ottimi abbinamenti con Castelmagno e tome piemontesi stagionate.
Alcol, 14%
Annata, 2021
Denominazione, Alba DOC
Filosofia, Tradizionale
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 10/10
Regione, Piemonte (Italia)
Temperatura di servizio, 16/18°
Vitigni, Nebbiolo 70%, Barbera 30%
NOTE SENSORIALI:
L’Alba DOC 2021 di Ermanno Costa si presenta con un rosso rubino profondo, già attraversato da eleganti sfumature granate. Il naso è ampio e progressivo, con ciliegia matura, mora, lampone e prugna che incontrano viola e rosa essiccata, seguite da liquirizia, tabacco e spezie fini. Con l’ossigenazione emergono leggere sensazioni balsamiche e una delicata nota tostata, ormai ben integrata nel frutto. Al palato mostra perfettamente il dialogo tra i due vitigni: il Nebbiolo porta struttura, profondità e una trama tannica precisa, mentre la Barbera imprime succosità e una freschezza vibrante che rende il sorso dinamico. La lunga maturazione smussa gli angoli senza privarlo di energia, conducendo verso un finale persistente, asciutto e speziato, con ritorni di frutti rossi, liquirizia e sottobosco. Un rosso piemontese originale e autorevole, capace di unire eleganza e generosità con grande equilibrio.
CURIOSITÁ:
L’Alba DOC di Ermanno Costa nasce dall’incontro tra 70% Nebbiolo e 30% Barbera, i due grandi vitigni rossi che da secoli segnano la storia viticola dell’Albese. È una denominazione sorprendentemente rara: il disciplinare prevede infatti una prevalenza di Nebbiolo tra il 70 e l’85% e Barbera tra il 15 e il 30%, creando un ponte ideale tra il carattere aristocratico del primo e l’energia del secondo. Le uve di Ermanno Costa vengono raccolte manualmente con selezione direttamente in vigneto e vinificate in rosso con macerazione sulle bucce in vasche di acciaio. Il percorso di affinamento è particolarmente lungo: un anno in acciaio seguito da circa 20 mesi in botti di rovere francese da 2.000 litri, scelta che permette al vino di acquistare complessità senza una marcata impronta boisé. Il 2021 è inoltre un millesimo particolarmente riuscito in Roero, con Nebbiolo sano, ricco di polifenoli e dotato di ottimo equilibrio.
Ermanno Costa +
La storia di Ermanno Costa è il racconto di una famiglia che ha dedicato la propria vita alla viticoltura nel cuore del Roero. Le origini risalgono ai primi del Novecento, quando il nonno Pietro iniziò a coltivare la vite trasmettendo ai figli la passione per la terra. Il progetto prende forma nel 1978 con l'acquisto di Cascina Spagnolo, storica cascina ottocentesca immersa tra i vigneti di Canale, dove Adriano Costa, insieme alla moglie Andreana e al figlio Ermanno, decide di costruire una cantina capace di valorizzare il patrimonio viticolo del territorio. Nel 1981 nasce il primo Nebbiolo d'Alba firmato Ermanno Costa, segnando l'inizio di un percorso improntato alla ricerca della qualità. Fin dalla sua fondazione, l'azienda ha scelto di mantenere una dimensione familiare, convinta che solo una gestione diretta possa garantire il massimo rispetto per il vigneto. Ogni parcella viene seguita con estrema attenzione durante tutto l'anno, attraverso una viticoltura sostenibile che mette al centro l'equilibrio della pianta e la qualità delle uve. L'obiettivo non è inseguire la quantità, ma produrre vini che siano la più autentica espressione delle colline del Roero e delle caratteristiche di ogni vendemmia. La produzione è dedicata ai vitigni simbolo del territorio, con il Nebbiolo protagonista assoluto, affiancato da Arneis, Barbera e altre varietà tradizionali piemontesi. In cantina prevale un approccio essenziale e rispettoso della materia prima, con vinificazioni attente e affinamenti studiati per esaltare eleganza, equilibrio e capacità evolutiva. Una scelta che caratterizza la filosofia della famiglia è quella di commercializzare esclusivamente le annate ritenute pienamente all'altezza dei propri standard, privilegiando sempre la qualità rispetto alla continuità produttiva. Oggi Ermanno Costa rappresenta una delle realtà più autentiche del Roero, apprezzata per la coerenza del proprio stile e per il forte legame con il territorio. La tradizione familiare, unita a una costante ricerca della qualità e a un profondo rispetto per la storia di queste colline, dà vita a vini eleganti, longevi e capaci di raccontare con grande fedeltà l'identità di una delle zone vitivinicole più affascinanti del Piemonte.