ARDÈCHE IGP PINOT NOIR BIO "VOLCANIK AMPHORA" 2021 - DOMAINE ARSAC
ARDÈCHE IGP PINOT NOIR BIO "VOLCANIK AMPHORA" 2021 - DOMAINE ARSAC
DOMAINE ARSAC

ARDÈCHE IGP PINOT NOIR BIO "VOLCANIK AMPHORA" 2021 - DOMAINE ARSAC

€24,50 €27,00ahorra €2,50

Abbinamenti, Ideale con carni bianche, anatra, arrosti leggeri, funghi, salumi artigianali, formaggi di media stagionatura e cucina vegetariana saporita. Ottimo anche leggermente rinfrescato.
Alcol, 12,5%
Annata, 2021
Denominazione, Ardèche IGP
Filosofia, Biologico
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 9/10
Regione, Francia
Temperatura di servizio, 16/18°
Vitigni, Pinot Nero 100%

NOTE SENSORIALI:

Nel calice si presenta con un intenso colore rosso rubino brillante. Il bouquet è fragrante e articolato, con profumi di ribes nero, lampone, ciliegia e fragolina di bosco, accompagnati da raffinate note di spezie scure, erbe aromatiche, grafite e pietra bagnata. L'impronta minerale dei suoli basaltici dona profondità e una piacevole sensazione di energia. Al palato è succoso, equilibrato e molto scorrevole. La morbidezza del frutto è sostenuta da una freschezza viva e da tannini vellutati, mentre il finale si allunga su richiami di frutti rossi, spezie e una sottile sapidità minerale. Un Pinot Noir di grande bevibilità, ma con personalità e carattere territoriale ben definiti.

CURIOSITÁ:

Il Pinot Noir Bio "Volcanik Amphora" 2021 di Domaine Arsac è un rosso francese originale e territoriale, nato in Ardèche, non lontano dall'antico vulcano Le Coiron. Qui la tenuta lavora vigneti situati a circa 400 metri di altitudine, su suoli argilloso-calcarei e basaltici, coltivati in regime biologico con un approccio sempre più orientato alla biodinamica. Il nome "Volcanik Amphora" richiama sia l'origine vulcanica dei terreni sia la scelta di affinare il vino in anfora, contenitore capace di preservare la purezza del frutto e la naturale energia del Pinot Nero senza l'influenza aromatica del legno. Il risultato è un vino elegante, fresco e vibrante, che interpreta il Pinot Noir in una chiave libera, artigianale e profondamente identitaria.

Domaine Arsac
La famiglia Arsac è alla guida della proprietà su cui oggi si sviluppa l'azienda vitivinicola da generazioni, ma solo nel 2014 l'attività ha trovato la sua forma attuale, sotto il nome di Domaine Arsac. Papà Joël e i figli Dimitri e Sébastien producono vini naturali potendo contare su oltre 15 ettari di superficie vitata, inseriti in un contesto territoriale, come quello dell'Ardèche, dalle grandi potenzialità, anche se ancora non del tutto valorizzate. La zone è quella compresa tra la valle del Rodano e il Massiccio Centrale: qui le vigne vegetano a circa 400 metri di altitudine, su terreni argilloso-calcarei e basaltici, non lontane dall'antico vulcano Le Coiron. L'approccio agronomico sostenibile, privo di ogni scorciatoia chimica e con lavorazioni tra i filari effettuate con l'ausilio dei cavalli, è il presupposto di vinificazioni attente e poco interventiste, con fermentazioni in legno, lunghe macerazioni e pigiature con i piedi.