BOLGHERI SUPERIORE DOC "ORNELLAIA" 2022 - ORNELLAIA
Abbinamenti, Ornellaia 2022 trova il suo compagno ideale in piatti di grande struttura, come brasati, arrosti importanti, selvaggina, carni rosse alla brace e preparazioni elaborate della cucina di terra. È perfetto anche con formaggi molto stagionati e rappresenta un vino da meditazione, da riservare a occasioni speciali. Si consiglia una lunga ossigenazione o decantazione per apprezzarne appieno la complessità.
Alcol, 14,5%
Annata, 2022
Denominazione, Bolgheri Superiore DOC
Filosofia, Tradizionale
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 10/10
Regione, Toscana (Italia)
Temperatura di servizio, 16/18°
Vitigni, Cabernet Sauvignon 56%, Merlot 27%, Cabernet Franc 10%, Petit Verdot 7%
NOTE SENSORIALI:
Nel calice si presenta con un rosso rubino intenso e profondo. Il bouquet è ampio e raffinato, con profumi di frutti neri maturi come mora e ribes, seguiti da eleganti note di spezie dolci, tabacco e lievi accenni balsamici. Al palato il vino è strutturato ma armonioso, con un ingresso pieno e avvolgente sostenuto da una freschezza ben integrata. I tannini sono fitti ma setosi, perfettamente levigati, e accompagnano il sorso verso un finale lungo, equilibrato e di grande precisione, dove frutto e componente speziata convivono in perfetta sintonia.
CURIOSITÁ:
Le Serre Nuove dell’Ornellaia 2023 rappresenta l’espressione più completa e accessibile dello stile Ornellaia, un Bolgheri Rosso che nasce con l’obiettivo di unire profondità, precisione ed eleganza, mantenendo però una grande bevibilità. È il “secondo vino” della Tenuta, ma per identità e qualità si colloca a pieno titolo tra i grandi rossi di Bolgheri, condividendo la stessa filosofia produttiva e la stessa cura maniacale riservata all’etichetta iconica. L’annata 2023, segnata da un andamento climatico complesso ma ben gestito, ha favorito una maturazione graduale delle uve, permettendo di ottenere vini equilibrati, intensi e dotati di una notevole finezza aromatica. Le Serre Nuove nasce da un assemblaggio di varietà bordolesi vinificate separatamente, con affinamento in barrique, in parte nuove e in parte già utilizzate per Ornellaia, così da conferire struttura senza sovrastare il frutto. Il risultato è un Bolgheri Rosso di grande coerenza stilistica, che coniuga energia, precisione e una straordinaria pulizia espressiva, pronto da bere ma con ottime prospettive di evoluzione.
Ornellaia +
Ornellaia è uno dei nomi che hanno contribuito a trasformare Bolgheri in uno dei territori più prestigiosi del vino italiano. Fondata nel 1981, la tenuta nasce da una visione precisa: interpretare le particolari condizioni della costa toscana attraverso grandi vitigni internazionali, costruendo vini capaci di unire il carattere mediterraneo di Bolgheri a profondità, eleganza e longevità. La proprietà si sviluppa tra le colline e il Mar Tirreno, in un ambiente nel quale la presenza del mare influenza profondamente il clima. Luce intensa, ventilazione costante e temperature mitigate dalle correnti marine accompagnano il ciclo vegetativo delle vigne, creando condizioni particolarmente favorevoli per una maturazione lenta e completa delle uve. Uno degli elementi più affascinanti di Ornellaia si trova però sotto la superficie. Parte di queste terre era anticamente occupata dal Mediterraneo e ancora oggi nei suoli si incontrano sabbie, marne e fossili marini, ai quali si aggiungono argille e ciottoli calcarei. Salendo verso le colline la composizione cambia ulteriormente, creando una straordinaria varietà geologica. Per questo motivo la tenuta è suddivisa in numerose piccole parcelle, considerate veri microcosmi. Ogni vigneto viene osservato individualmente in funzione del terreno, dell'esposizione e del comportamento delle piante durante l'annata. Anche in cantina le diverse provenienze vengono inizialmente mantenute separate, così da comprenderne il carattere prima dell'assemblaggio finale. I protagonisti della proprietà sono soprattutto Cabernet Sauvignon e Merlot, affiancati da Cabernet Franc e Petit Verdot. Sono varietà che hanno trovato sulla costa bolgherese condizioni particolarmente favorevoli e che, attraverso le differenti parcelle della tenuta, contribuiscono alla complessità dei grandi rossi di Ornellaia. Il vino simbolo è naturalmente Ornellaia Bolgheri DOC Superiore, nato dall'assemblaggio delle principali varietà rosse della proprietà. Ogni componente viene vinificata separatamente e soltanto dopo un lungo percorso di degustazione vengono selezionati i vini destinati alla cuvée definitiva. L'obiettivo non è seguire una formula immutabile, ma interpretare ogni vendemmia cercando equilibrio tra struttura, maturità, freschezza ed eleganza. Nel tempo la tenuta ha sviluppato anche altre interpretazioni del proprio territorio. Le Serre Nuove dell'Ornellaia ha rappresentato un passaggio importante nella storia aziendale, mentre la ricerca sui vigneti bianchi ha portato alla nascita di Ornellaia Bianco, espressione più luminosa e marina della proprietà. Un'altra caratteristica distintiva è il rapporto con l'arte contemporanea. Attraverso il progetto Vendemmia d'Artista, ogni annata di Ornellaia viene associata a un tema capace di sintetizzarne il carattere e affidata alla sensibilità di un artista contemporaneo, che la interpreta attraverso opere ed etichette speciali. Il vino diventa così punto d'incontro tra natura, lavoro dell'uomo e creatività. La sostenibilità rappresenta oggi un altro elemento centrale della visione aziendale. La tutela del paesaggio, della biodiversità e delle risorse naturali viene considerata parte integrante del lavoro della tenuta, in un territorio nel quale vigneti, macchia mediterranea e boschi convivono a pochi chilometri dal mare. Oggi Ornellaia appartiene alla famiglia Frescobaldi, che ne porta avanti il progetto mantenendo Bolgheri e la lettura delle singole parcelle al centro della filosofia produttiva. La crescita internazionale della tenuta non ha modificato il principio fondamentale delle origini: conoscere ogni vigneto in profondità e lasciare che sia la diversità del territorio a costruire la complessità dei vini. Ornellaia racconta così una delle storie simbolo della Bolgheri moderna: una tenuta nata nel 1981 e cresciuta attraverso l'incontro tra terra e Mediterraneo. Suoli di origine marina, piccole parcelle, Cabernet Sauvignon, Merlot e una ricerca costante dell'equilibrio hanno costruito un'identità diventata nel tempo uno dei riferimenti della grande enologia toscana.