PAYS D'OC IGP CABERNET SAUVIGNON BIO "LE PETITE FERMIER" 2023 - VIGNOBLES VELLAS
Abbinamenti, Il carattere fruttato e i tannini morbidi del Le Petit Fermier 2023 lo rendono particolarmente versatile a tavola. È ideale con grigliate miste, hamburger, costine, salsiccia e carni rosse alla brace, ma accompagna molto bene anche arrosti, pollo speziato e preparazioni di maiale. Interessante con taglieri di salumi, paté e formaggi di media stagionatura, mentre la componente fruttata permette abbinamenti piacevoli anche con primi piatti al ragù, lasagne e paste al forno.
Alcol, 14,5%
Annata, 2023
Denominazione, Pays D'Oc IGP
Filosofia, Biologico
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 10/10
Regione, Pays D'Oc (Francia)
Temperatura di servizio, 16/18°
Vitigni, Cabernet Sauvignon 100%
NOTE SENSORIALI:
Il Pays d’Oc IGP Cabernet Sauvignon Bio “Le Petit Fermier” 2023 di Vignobles Vellas si presenta con un rosso rubino intenso e brillante, attraversato da giovani riflessi violacei. Il naso è generoso e immediato, con cassis, mora e ribes nero in primo piano, accompagnati da ciliegia scura e leggere sfumature di violetta. Con l’ossigenazione emergono pepe nero, erbe mediterranee e il caratteristico accento vegetale del Cabernet Sauvignon, qui ben integrato nella maturità del frutto. Al palato è morbido, succoso e armonioso, con una struttura piena ma estremamente scorrevole. I tannini sono delicati e ben levigati, mentre una piacevole freschezza impedisce alla componente fruttata di diventare eccessivamente opulenta. Il finale è pulito e persistente, con ritorni di frutti neri, spezie ed erbe aromatiche. Un Cabernet Sauvignon mediterraneo immediato e conviviale, costruito più sulla generosità del frutto e sulla bevibilità che sulla potenza o sull’estrazione.
CURIOSITÀ:
Le Petit Fermier è un Cabernet Sauvignon in purezza certificato biologico, prodotto sotto la denominazione Pays d’Oc IGP nel cuore del Languedoc. Dietro l’etichetta troviamo Vignobles Vellas, importante realtà familiare la cui storia agricola inizia nel 1929 e prosegue oggi con la quarta generazione. Nicolas Vellas ha dato nuovo impulso all’azienda, trasformando un patrimonio iniziale di appena 13 ettari in circa 350 ettari di vigneto distribuiti su numerose proprietà e differenti terroir del Sud della Francia. Il centro delle attività rimane Mas du Pont, tra Teyran e Le Crès, poco distante da Montpellier e compreso tra il Pic Saint-Loup e il Mediterraneo. La famiglia mantiene un legame con l’agricoltura che va ben oltre la vite, occupandosi anche di cereali, oliveti, pascoli, cavalli e tori della Camargue. Gran parte dei vigneti viene oggi condotta in biologico. Con Le Petit Fermier l’obiettivo è volutamente più immediato: offrire un Cabernet Sauvignon riconoscibile, fruttato e poco costruito, capace di esprimere il calore mediterraneo del Pays d’Oc attraverso morbidezza e facilità di beva.
Vignobles Vellas +
Les Vignobles Vellas sono il frutto di una storia familiare che si tramanda da quattro generazioni nel cuore delle prestigiose denominazioni del Languedoc. Una passione per la vite e il vino che, di padre in figlio, si è radicata profondamente in un territorio d’eccezione, modellato dal clima mediterraneo e da suoli ricchi, capaci di dare vita a vini di grande carattere. Sin dall’inizio, la famiglia Vellas si è posta l’obiettivo di creare vini straordinari, combinando autenticità, innovazione ed eccellenza. Ogni cuvée è l’espressione di un savoir-faire unico, portato avanti da un vignaiolo artigiano appassionato, che dedica il suo impegno alla ricerca costante della qualità. I nostri vini non sono semplici prodotti, ma vere esperienze sensoriali: raccontano una storia, evocano emozioni e trasportano chi li degusta nel cuore dei nostri vigneti e delle nostre radici. L’innovazione e la creatività sono il nostro punto di forza. Sempre alla ricerca di nuove espressioni del terroir, esploriamo assemblaggi audaci e tecniche di vinificazione moderne, senza mai perdere di vista le tradizioni vitivinicole. Questo equilibrio tra passato e futuro ci permette di offrire vini unici, dalla forte personalità, in grado di conquistare sia gli appassionati che i conoscitori più esigenti. Les Vignobles Vellas è un invito al viaggio, una promessa di scoperta e piacere, dove l’anima del Languedoc si esprime con eleganza e generosità in ogni bottiglia.