PROVINCIA DI PAVIA ROSSO IGT "BARBACARLO” 2021 - AZIENDA AGRICOLA BARBACARLO
Abbinamenti, Carni rosse in umido o grigliate, affettati e salumi, paste al sugo.
Alcol, 15%
Annata, 2021
Denominazione, Provincia di Pavia Rosso IGT
Filosofia, Artigianale
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 9/10
Regione, Lombardia (Italia)
Temperatura di servizio, 16/18°
Vitigni, Croatina 50%, Uva Rara 30%, Ughetta 20%
NOTE SENSORIALI:
Alla vista si presenta con un rosso granato intenso. Al naso sprigiona un bouquet complesso di frutti rossi maturi, spezie, sottobosco e sentori terrosi, con accenni balsamici e pepe nero che ne arricchiscono la profondità. In bocca è strutturato e vibrante, con tannini presenti ma armonici, acidità equilibrata e finale lungo e persistente che richiama le note fruttate e speziate percepite al naso.
CURIOSITÁ:
Il Barbacarlo 2021 è un rosso iconico dell’Oltrepò Pavese, prodotto dalla storica Azienda Agricola Barbacarlo nei pressi di Broni. Vigneti su pendii ripidi, terreni tufacei e calcarei e un clima favorevole danno origine a un vino di grande personalità e mineralità, che racconta il territorio in modo autentico. L’uvaggio tradizionale unisce Croatina, Uva Rara e Ughetta (Vespolina), coltivate con filosofia naturale: vendemmia manuale, fermentazione spontanea e affinamento in botti di legno senza chiarifiche o filtrazioni. Questo approccio garantisce un vino puro, espressivo e rappresentativo del suo terroir.