CHAMPAGNE EXTRA BRUT COLLECTION 2005 - BENOIT MICHEL
Abbinamenti, Si abbina a pietanze strutturate, come primi piatti di carne e pesce.
Alcol, 12,5%
Annata, 2005
Denominazione, Champagne AOC
Filosofia, Tradizionale
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 10/10
Regione, Champagne (Francia)
Temperatura di servizio, 10/12°
Vitigni, Pinot Meunier (36%), Pinot Noir (34%), Chardonnay (30%)
NOTE SENSORIALI:
Nel calice si presenta con un colore dorato brillante attraversato da un perlage finissimo e persistente. Il bouquet è ampio e stratificato: note di frutta gialla matura, agrumi canditi, nocciola tostata, crosta di pane e leggere sfumature speziate si intrecciano a richiami gessosi e iodati. Al palato è profondo, cremoso e vibrante, sostenuto da una tensione fresca che accompagna un finale lungo, sapido e raffinato. L’Extra Brut esalta la purezza del vino e ne mette in risalto la componente territoriale e minerale.
CURIOSITÁ:
Lo Champagne Extra Brut Collection 2005 di Benoît Michel è una cuvée di grande personalità, nata da un lungo affinamento sui lieviti che ne amplifica profondità, complessità ed eleganza. L’annata 2005, generosa e strutturata, trova in questa interpretazione un perfetto equilibrio tra maturità, freschezza e precisione minerale. Uno Champagne pensato per chi cerca vini evoluti, intensi e capaci di raccontare il tempo attraverso ogni dettaglio del sorso.
Benoit Michel +
Da oltre 170 anni, la famiglia Michel tramanda con passione l’arte della viticoltura nel cuore della Champagne. Tutto ebbe inizio nel 1847, ma è nel XX secolo che Raymond Michel iniziò a produrre il primo Champagne della Maison, dando vita a una tradizione destinata a durare nel tempo. Guy Michel, innovatore e pioniere, introdusse il lungo affinamento sui lieviti, contribuendo a creare una straordinaria collezione di vecchie annate. Oggi, Benoit Michel continua questa eredità, producendo Champagne d’eccezione nelle cantine di Monthelon e Grauves, selezionando solo le migliori vendemmie e lavorando su appezzamenti storici come Les Chardeloups. Nel 2020, con l’ingresso in azienda di Loris Michel, nasce il brand Champagne BENOIT MICHEL. Padre e figlio condividono l’ambizione di portare l’eccellenza ancora più in alto, sperimentando affinamenti innovativi, tra cuvées perpétuelles e Champagne invecchiati con metodi tradizionali, per esprimere al meglio l’anima del loro terroir.