ETNA BIANCO SUPERIORE DOC "PIETRA MARINA" 2020 - BENANTI

NOTE SENSORIALI:

Nel calice si presenta con un giallo dorato luminoso. Il bouquet è ampio, raffinato e stratificato, con note di agrumi maturi, cedro candito, pesca bianca, erbe mediterranee, ginestra e idrocarburi eleganti, accompagnate da intense sensazioni iodate, saline e di pietra focaia. Al palato è profondo, vibrante e sapido, sostenuto da una freschezza incisiva e da una tessitura minerale straordinaria che accompagna un finale lunghissimo, complesso e persistente.

CURIOSITÁ:

L’Etna Bianco Superiore DOC “Pietra Marina” 2020 di Benanti rappresenta una delle più alte espressioni del Carricante e, più in generale, uno dei grandi bianchi vulcanici italiani. Nato nel comune di Milo, unico territorio autorizzato alla denominazione Etna Bianco Superiore, questo vino incarna in maniera esemplare la verticalità, la longevità e la straordinaria identità minerale del versante orientale dell’Etna. Le uve Carricante in purezza provengono da vigneti situati a circa 800 metri sul livello del mare, in un contesto climatico caratterizzato da forte luminosità, ventilazione costante ed importanti escursioni termiche che favoriscono maturazioni lente e grande complessità aromatica. La raccolta avviene rigorosamente a mano con accurata selezione dei grappoli. Dopo una pressatura soffice, la fermentazione si svolge in acciaio a temperatura controllata, seguita da un lungo affinamento sulle fecce nobili per almeno 24 mesi negli stessi serbatoi, accompagnato da frequenti bâtonnage che conferiscono profondità, ampiezza e capacità evolutiva senza compromettere freschezza e precisione. “Pietra Marina” è il vino simbolo di Benanti e una delle interpretazioni più iconiche del Carricante: un bianco capace di evolvere magnificamente negli anni mantenendo intatta la propria energia minerale e la tensione vulcanica che contraddistingue il terroir etneo.