Alla vista si presenta con un giallo paglierino luminoso. al naso è fine e delicato, con note di agrumi, mela verde, pesca bianca e fiori, accompagnate da una piacevole sfumatura minerale. in bocca è secco, teso e ben equilibrato, con una freschezza viva e una sapidità che accompagna il sorso fino a un finale pulito e persistente.
CURIOSITÁ:
Il Gavi DOCG 2024 - Pio Cesare è un bianco piemontese elegante e preciso, ottenuto da uve cortese coltivate nel territorio del gavi, da sempre vocato a vini freschi e minerali. La vinificazione avviene in acciaio a temperatura controllata, seguita da un breve affinamento sulle fecce fini, per preservare la fragranza del vitigno e aggiungere una leggera complessità.
