LIGURIA DI LEVANTE BIANCO IGT 2025 - IL TORCHIO
Abbinamenti, Perfetto con crudi di mare, primi piatti di pesce, fritti leggeri e cucina mediterranea a base di verdure.
Alcol, 12,5%
Annata, 2025
Denominazione, Liguria di Levante IGT
Filosofia, Tradizionale
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 9/10
Regione, Liguria (Italia)
Temperatura di servizio, 10-12°
Vitigni, Vermentino 100%
NOTE SENSORIALI:
Il Bianco Liguria di Levante IGT si presenta con un colore giallo paglierino luminoso, attraversato da riflessi brillanti. Al naso è ricco e sfaccettato, con note di albicocca, agrumi maturi e mango essiccato, arricchite da sfumature speziate di noce moscata e da un delicato accenno di tè bianco. La componente marina emerge con eleganti sensazioni saline che ne amplificano la profondità aromatica. Al palato è fresco, morbido e di grande bevibilità, con una struttura dinamica sostenuta da sapidità e una chiusura lunga, fragrante e leggermente speziata.
CURIOSITÀ:
Questo vino nasce in Liguria di Levante da uve Vermentino vinificate con fermentazione spontanea a lieviti indigeni. Una parte delle uve svolge una breve macerazione di 1-2 giorni, scelta che arricchisce il profilo aromatico senza snaturarne la freschezza. L’affinamento avviene per circa 6 mesi in acciaio, mantenendo integrità varietale e tensione gustativa. La vicinanza al mare e le condizioni climatiche del territorio contribuiscono a definire il suo carattere salino e immediatamente riconoscibile.
Il Torchio +
Sei ettari di vigneti tutti vicini che partono dal basso, fino ad arrivare a metà collina, ai piedi del paese di Castelnuovo Magra (Sp). La cantina apparteneva a Giorgio Tendola, nonno degli attuali giovanissimi proprietari Gilda ed Edoardo Musetti. Dopo la sua morte, i due fratelli hanno deciso di ritirarla e di andare avanti a produrre vino. Si sono letteralmente tirati su le maniche e divisi i compiti: Gilda, una laurea in giurisprudenza, responsabile dalle parte commerciale ed amministrativa ma anche della cura in vigna, mentre Edo, così come è chiamato in famiglia, si occupa della produzione e del campo!
Da un po' di tempo ormai fa parte del Team anche Giulia, bravissima vigneron che da una mano in tutte le fasi di produzione.