Salina, piccola isola dell’arcipelago delle Eolie, è una terra altamente vocata alla coltivazione della vite. In questo angolo di paradiso tra i profumi della macchia mediterranea e le vedute mozzafiato, la famiglia Colosi da oltre 40 anni coltiva vigneti in suggestivi terrazzamenti sul mare e produce vini unici che raccontano di luce, vento, sole, colore.
La nostra azienda agricola, con i suoi 10 ettari di vigneto compreso tra Capo Faro e Porri, è fra i produttori più rappresentativi dell’isola di Salina. La zona è considerata tra le migliori sia per l’esposizione, che per la natura chimico-fisica del terreno di origine vulcanica.
L’impianto dei vigneti è stato realizzato a terrazze ripristinando i vecchi muri a secco e comprende i vitigni tipici della viticoltura isolana mediterranea: Corinto Nero, Nerello Cappuccio, Nerello Mascalese, Inzolia, Catarratto e Malvasia. Quest’ultimo, senza dubbio, rappresenta il vitigno principe di tutta la produzione enoica del territorio e dell’azienda Colosi.
La cantina di vinificazione Colosi è letteralmente immersa nei vigneti, parzialmente interrata al fine di rispettare le rigide normative che tutelano il territorio e l’ambiente paesaggistico dell’arcipelago eoliano. Tale ubicazione consente di mantenere una temperatura costante, idonea all’ottimale conservazione dei vini.
TERRE SICILIANE BIANCO IGP "CARIDDI" 2025 - CANTINE COLOSI
Abbinamenti, Perfetto con antipasti di mare, crudi di pesce, fritti leggeri, cous cous, primi piatti mediterranei, crostacei e cucina estiva. Ideale anche come aperitivo grazie alla sua freschezza e immediatezza.
Alcol, 12,5%
Annata, 2025
Denominazione, Terre Siciliane IGP
Filosofia, Tradizionale
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 8/10
Regione, Sicilia (Italia)
Temperatura di servizio, 10/12°
Vitigni, Inzolia 20%, Grecanico 80%
NOTE SENSORIALI:
Nel calice si presenta con un giallo paglierino brillante dai riflessi verdolini. Il bouquet è intenso e mediterraneo, con note di agrumi, pesca bianca, mela gialla, fiori di zagara, erbe aromatiche e leggere sfumature saline che richiamano la brezza marina. Al palato è fresco, scorrevole e armonico, sostenuto da una bella sapidità che dona slancio e profondità alla beva. La componente fruttata si integra perfettamente con una piacevole vena minerale e agrumata, accompagnando verso un finale pulito, persistente e delicatamente sapido.
CURIOSITÁ:
Il Terre Siciliane Bianco IGP “Cariddi” 2025 di Colosi è un bianco che racchiude tutta l’anima mediterranea delle Isole Eolie e della Sicilia. Il nome richiama il celebre mito di Cariddi, simbolo del mare e delle correnti che attraversano lo Stretto, evocando immediatamente il forte legame tra questo vino e il suo territorio fatto di sole, vento e salsedine. Cantine Colosi interpreta questo bianco con uno stile fresco, fragrante e contemporaneo, puntando sulla valorizzazione della componente aromatica e della naturale sapidità che caratterizza i vini nati vicino al mare. Le condizioni climatiche della Sicilia, unite alla costante ventilazione marina, permettono alle uve di raggiungere una maturazione ottimale mantenendo vivacità e tensione gustativa. “Cariddi” è pensato come un vino immediato ma non banale, capace di accompagnare la convivialità con eleganza e grande facilità di beva. Un bianco luminoso e territoriale che esprime tutta la solarità del Sud Italia attraverso profumi intensi, equilibrio e piacevole freschezza.