ALTA LANGA DOCG BIO BLANC DE NOIRS PAS DOSÉ "FOR ENGLAND" 2021 - CONTRATTO
Abbinamenti, Antipasti caldi di pesce, formaggi freschi, risotto alle verdure, frittura di pesce.
Alcol, 12,5%
Annata, 2021
Denominazione, Alta Langa DOCG
Filosofia, Biologico
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 10/10
Regione, Piemonte (Italia)
Temperatura di servizio, 6/8°
Vitigni, Pinot Nero 100%
NOTE SENSORIALI:
Nel calice si presenta con un brillante colore giallo paglierino intenso attraversato da un perlage finissimo e persistente. Il bouquet è raffinato e complesso, con eleganti profumi di fiori bianchi, pompelmo rosa, mandarino, mela croccante e piccoli frutti rossi, accompagnati da sfumature di crosta di pane, erbe aromatiche, rosmarino, mandorla e leggere note minerali. Al palato è preciso, cremoso e vibrante. La struttura del Pinot Nero si unisce a una straordinaria freschezza, sostenuta da una vibrante vena sapida che accompagna il sorso fino a un finale lungo, asciutto e minerale, con raffinati richiami agrumati e una persistenza di grande eleganza.
CURIOSITÀ:
L'Alta Langa Bio Blanc de Noirs Pas Dosé "For England" 2021 di Contratto rappresenta una delle espressioni più iconiche della storica cantina di Canelli. Il nome "For England" rende omaggio alle prime cuvée prodotte da Contratto intorno agli anni Venti del Novecento per il mercato britannico, dove già allora si prediligevano spumanti secchi e privi di dosaggio. Oggi questa storica etichetta rivive attraverso un Metodo Classico di assoluta eleganza, capace di coniugare tradizione, precisione tecnica e straordinaria identità territoriale. Prodotto esclusivamente da Pinot Nero proveniente dai vigneti biologici di Bossolasco, nel cuore dell'Alta Langa, nasce su terreni ricchi di marne calcaree, sabbia e silice, a oltre 700 metri di altitudine, condizioni ideali per ottenere uve dalla grande freschezza e tensione aromatica. Dopo una pressatura estremamente soffice viene utilizzato esclusivamente il mosto fiore, che fermenta in vasche di acciaio inox e affina per circa nove mesi. Segue la rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico e una lunga permanenza sui lieviti di almeno 40 mesi, con remuage manuale. L'assenza di dosaggio permette al Pinot Nero di esprimersi nella sua forma più pura e autentica.
Contratto +
Fondata nel 1867 a Canelli, nel cuore del Piemonte, Contratto è una delle cantine storiche più importanti d'Italia e una delle prime aziende ad aver prodotto spumanti con il Metodo Classico nel nostro Paese. Da oltre 150 anni rappresenta un punto di riferimento assoluto per le bollicine italiane, unendo tradizione, eleganza e una continua ricerca della qualità. Uno degli elementi che rende Contratto unica al mondo è il suo straordinario patrimonio storico. Le bottiglie affinano nelle celebri Cattedrali Sotterranee di Canelli, spettacolari cantine scavate nella roccia tufacea tra la fine dell'Ottocento e l'inizio del Novecento. Queste imponenti gallerie, che si sviluppano per migliaia di metri sotto la città, sono oggi riconosciute dall'UNESCO come Patrimonio Mondiale dell'Umanità all'interno del sito "Paesaggi Vitivinicoli del Piemonte: Langhe-Roero e Monferrato". Un luogo unico, dove temperatura e umidità naturali creano le condizioni ideali per i lunghissimi affinamenti sui lieviti. Nel corso della sua storia Contratto è stata fornitrice ufficiale di numerose case reali europee, contribuendo a diffondere il prestigio delle bollicine piemontesi nel mondo. Dal 2011 la cantina è entrata a far parte della famiglia La Spinetta, che ne ha valorizzato l'immenso patrimonio storico mantenendo inalterata la filosofia produttiva. La produzione è dedicata esclusivamente al Metodo Classico, con Pinot Nero e Chardonnay protagonisti delle cuvée. Ogni vino affina sui lieviti per molti anni, spesso ben oltre quanto previsto dai disciplinari, sviluppando complessità aromatica, eleganza e una straordinaria capacità evolutiva. Accanto agli spumanti, Contratto è celebre anche per i suoi storici Vermouth e aperitivi, simbolo della grande tradizione piemontese. Oggi Contratto rappresenta una delle eccellenze assolute della spumantistica italiana: una cantina dove storia, cultura ed enologia si fondono in un patrimonio unico riconosciuto dall'UNESCO, dando vita a bollicine di altissimo livello apprezzate dagli appassionati di tutto il mondo.