METODO ANCESTRALE ROSÉ 2023 - ARTETEKE - PROGETTO PICCOLE ALI

NOTE SENSORIALI:

Nel bicchiere si presenta di un rosato brillante con riflessi ramati. Al naso emergono sentori di frutti rossi freschi, come lamponi e fragoline di bosco. In bocca è secco, fresco e leggero, con una bollicina vivace e una struttura snella ma persistente, ideale da bere giovane.

CURIOSITÀ:

Il Metodo Ancestrale 2023 di Arteteke è un rosato frizzante ottenuto da Aglianico 100%, che riflette appieno la filosofia della cantina lucana: naturalezza, autenticità e legame con il territorio del Monte Vulture. Le uve provengono da vigneti di circa 25 anni, allevati a Guyot doppio e in conversione biologica. La vendemmia, manuale, avviene tra il 10 e il 20 ottobre. Dopo la diraspatura e una pressatura delicata, il mosto fermenta spontaneamente in vasche di cemento. Prima del termine della fermentazione alcolica, il vino viene imbottigliato con una filtrazione grossolana, dando origine alla rifermentazione naturale in bottiglia che produce le bollicine tipiche del metodo ancestrale. Il vino non è filtrato né chiarificato, conservando così i lieviti residui sul fondo e tutta la sua autenticità. Con una produzione limitata di circa 3.000 bottiglie, rappresenta non solo una reinterpretazione moderna della tradizione vinicola, ma anche l’impegno della cantina verso sostenibilità, pratiche naturali e inclusione sociale, valori al cuore del progetto Arteteke.