METODO CLASSICO BRUT "PHINEAS V" - ARUNDA
Abbinamenti, Ideale in abbinamento a piatti a base di pesce, sushi, crostacei, carni bianche e formaggi freschi.
Alcol, 13%
Annata, NV
Denominazione, VSQ
Filosofia, Tradizionale
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 9/10
Regione, Trentino Alto Adige (Italia)
Temperatura di servizio, 8/10°
Vitigni, Pinot Bianco 100%
NOTE SENSORIALI:
Un giallo dorato con riflessi arancioni, un perlage fine con media insistenza. L’aromatica ha sentori di arance rosse, nocciole e albicocche, uvetta e frutta secca. In bocca si rileva una stilistica matura, ben bilanciata fra estratto e acidità. Contemporaneamente molto fresco e con lunga persistenza, mineralitá, salinità e complessità.
CURIOSITÀ:
Pinot bianco vinificato in anfora.
Arunda +
Dopo essersi fatto un nome in Italia come consulente e rappresentante della nota ditta Seitz di prodotti enotecnologici il richiamo di casa si fece sempre più forte. “I 1200 metri di Altitudine di Meltina erano ideali per l’affinamento dei vini spumanti”. Si era convinto Reiterer. “Inoltre le naturali oscillazioni di temperatura di questa quota potevano permettere un naturale e tranquilla maturazione dei nostri vini. Ci vogliono almeno 24 mesi per dare agli spumanti Arunda quella ricchezza, quell’eleganza e quella complessità che li ha resi famosi. Alcune Cuvée riposano in cantina anche 60 mesi prima che le bottiglie vengano, come da tradizione, sboccate e avviate alla vendita“.