BAROLO DOCG "ROCCHE DI CASTIGLIONE" 2021 - ROCCHEVIBERTI

NOTE SENSORIALI:

Nel calice si presenta con un colore rosso granato luminoso, dai riflessi leggermente aranciati. Il profumo è intenso e stratificato: fiori secchi, petali di rosa e violetta si fondono a note di ciliegia matura, piccoli frutti rossi e sfumature di spezie dolci. Col tempo emergono aromi più evoluti di tabacco, cuoio e liquirizia, insieme a una sottile impronta balsamica e minerale. Al palato il vino è armonioso e profondo. L’ingresso è elegante, sostenuto da tannini fitti ma perfettamente calibrati e da un’acidità viva che dà slancio. Il sorso è teso, preciso e lungo, con una chiusura persistente che richiama le spezie e la pietra bagnata. È un Barolo che parla con voce ferma ma gentile, e che racchiude tutta la classicità del suo cru.

CURIOSITÀ:

Nel cuore di Castiglione Falletto, tra le colline più iconiche della Langa, Roccheviberti firma un Barolo che rappresenta in pieno l’anima del cru “Rocche di Castiglione”. Qui, su pendii scoscesi e soleggiati, le viti di Nebbiolo affondano le radici in terreni calcareo-arenacei, ricchi di sabbie e tufo. L’esposizione a sud e sud-est e l’altitudine di circa 350 metri donano alle uve maturazioni lente, eleganza aromatica e una naturale tensione minerale. La filosofia della cantina è quella della tradizione: rispetto assoluto per il frutto e tempi lunghi di lavorazione. La fermentazione avviene in acciaio, con macerazioni estese per oltre venti giorni, così da estrarre la struttura e la complessità tipiche del Nebbiolo. L’affinamento prosegue poi in botti grandi di rovere francese da 20-25 ettolitri per circa tre anni, seguito da un ulteriore periodo di riposo in bottiglia. È un approccio che privilegia l’equilibrio e la profondità rispetto alla potenza immediata.