CHAMPAGNE BRUT NATURE "LA GRANDE COTE" 2021 - DOMAINE LEON
Abbinamenti, È perfetto da abbinare a piatti di pesce, crostacei, risotti alle erbe o formaggi freschi.
Alcol, 12,5%
Annata, 2021
Denominazione, Champagne AOC
Filosofia, Tradizionale
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 10/10
Regione, Champagne (Francia)
Temperatura di servizio, 10/12°
Vitigni, Chardonnay 100%
NOTE SENSORIALI:
Al naso, la cuvée rivela delicati aromi di fiori bianchi, pera matura e agrumi freschi, in particolare limone. Note di nocciola fresca, mandorla e brioche, ereditate dall'invecchiamento in botte, aggiungono una dimensione gourmet, leggermente burrosa. Al palato, La Grande Côte offre un attacco vivace e preciso. La consistenza è al tempo stesso cremosa e tesa grazie a una bella acidità bilanciata da sapori di mela verde, pera e scorza di pompelmo. La mineralità salina, caratteristica dei terreni della Côte des Bar, si estende sul finale, lasciando un finale persistente caratterizzato da tocchi di spezie dolci e da una vibrante freschezza.
CURIOSITÀ:
Uve della parcella storica "La Grande Cote". Vinificazione per 10 mesi in barrique, Affinamento per 17 mesi sui propri lieviti, sboccatura "A la volée", nessun dosaggio.
Domaine Leon +
Giovane e talentuoso produttore di Landreville. Supportato dall’amico Benoit Doussot, Clément Robert ha iniziato questa avventura in proprio nel 2018 e solo ora ne vediamo i primi frutti: una manciata di bottiglie di pinot noir e pochissime di chardonnay.
Léon era il nome del bisnonno che già produceva champagne con questo marchio tanti anni fa. Ecco, Clément ha oggi ripreso in mano questo fil rouge con tanta passione e siamo fermamente convinti che il tempo gli darà ragione. Frutto di un’unica annata, i vini maturano in botti di legno, non sono dosati ed esprimono con grande chiarezza il potenziale del terroir di Landreville