COTEAUX CHAMPENOIS BLANC 100% CHARDONNAY "CUVÉE NO TITLE REQUIRED (AFTER ROBERT RYMAN)" VENDEMMIA 2023 - JÉROME LEFEVRE
Abbinamenti, Questo Chardonnay si abbina perfettamente a piatti raffinati e delicati, come pesce al vapore, crostacei, formaggi freschi di capra e preparazioni a base di erbe aromatiche.
Alcol, 11%
Annata, Vendemmia 2023
Denominazione, Coteaux Champenois AOC
Filosofia, Biologico
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 10/10
Regione, Francia
Temperatura di servizio, 10/12°
Vitigni, 100% Chardonnay
NOTE SENSORIALI:
Al calice, "No Title Required" esprime una complessità elegante e profonda, tipica dello Chardonnay di qualità, con note che spaziano dalle sfumature floreali a sentori minerali e agrumati, accompagnate da una freschezza vibrante. La scelta di vinificare in modo naturale e senza filtrazione arricchisce la texture, conferendo al vino una trama ricca e un carattere autentico. La sua struttura e la freschezza lo rendono adatto anche a momenti di degustazione meditativa, dove l’eleganza e la complessità del vino possono essere apprezzate appieno.
CURIOSITÁ:
Il Coteaux Champenois Blanc "No Title Required (after Robert Ryman)" è un vino naturale e biologico firmato Maison Jérôme Lefèvre, prodotto in tiratura limitata di sole 800 bottiglie numerate. È ottenuto al 100% da uve Chardonnay provenienti da una singola parcella chiamata Les Douaires, situata a Mont de Bonneil, nella Vallée de la Marne, una zona rinomata per i suoi terroir di grande finezza. Questo vino si distingue per la sua purezza e per il rispetto assoluto del territorio: è un vino non filtrato, che può presentare depositi naturali senza comprometterne la qualità, e certificato biologico da ECOCERT, a testimonianza dell’approccio sostenibile e rispettoso di Lefèvre. La vendemmia 2023 è stata imbottigliata nel agosto 2024.
Jerome Lefevre +
Nella parte più a ovest della Vallèe de la Marne, verso Château Thierry, si trova questo minuscolo domaine ancora lavorato interamente a mano.
Éliane Delalot, un esile signora di altri tempi che, all’ottava generazione di una famiglia di vignerons, ha sempre lavorato l’ettaro di vigna di proprietà a mano, senza il supporto alcuno di mezzi meccanici e di prodotti nocivi.
Questo suo approccio è sfociato naturalmente, nel 2010, nella conversione al biologico dell’azienda che ora è seguita dal figlio di Éliane, Jérôme Léfevre, che ha lasciato il lavoro come insegnante di Storia dell’Arte per impegnarsi nell’arte di fare Champagne. E gli sta riuscendo molto bene!