RIESLING ALTO ADIGE VALLE ISARCO DOC "KAITON" 2024 - KUENHOF

Kuenhof è una delle aziende storiche della Valle Isarco, situata a Bressanone, nel cuore dell'Alto Adige. Il maso, le cui origini risalgono al XII secolo, appartiene alla famiglia Pliger dal 1793 e rappresenta una delle realtà più autorevoli della viticoltura alpina italiana. Oggi la cantina è guidata da Peter Pliger, affiancato dal figlio Simon, che prosegue la tradizione familiare con una visione orientata alla valorizzazione del territorio e alla produzione di vini di straordinaria eleganza e autenticità. La filosofia aziendale si fonda su una viticoltura biologica certificata e sul massimo rispetto dell'ambiente montano. I vigneti, situati tra i 550 e gli 890 metri di altitudine, si sviluppano su ripidi pendii caratterizzati da suoli di origine quarzifera, filladica e granitica, capaci di conferire ai vini una spiccata mineralità e una vibrante freschezza. Tutte le lavorazioni vengono svolte manualmente, con rese contenute e un approccio che mira a preservare la biodiversità e l'identità di ogni parcella. In cantina gli interventi sono ridotti al minimo per lasciare che siano il territorio e l'annata a esprimersi con la massima naturalezza. Le fermentazioni avvengono prevalentemente con lieviti indigeni e gli affinamenti si svolgono sulle fecce fini, in grandi botti di acacia o in acciaio, a seconda del vino. La produzione è dedicata ai grandi vitigni bianchi della Valle Isarco, come Sylvaner, Riesling, Kerner, Grüner Veltliner e Gewürztraminer, interpretati con uno stile raffinato, teso e profondamente territoriale. Oggi Kuenhof è considerata una delle cantine di riferimento dell'Alto Adige e una delle massime espressioni della Valle Isarco. Grazie a oltre due secoli di conduzione familiare, a una filosofia produttiva fondata sulla sostenibilità e a una costante ricerca della qualità, l'azienda realizza vini eleganti, longevi e ricchi di personalità, capaci di raccontare con straordinaria precisione il carattere unico dei grandi terroir alpini.