CHAMPAGNE BRUT "BLEU CHIC" - O. BELIN
CHAMPAGNE BRUT "BLEU CHIC" - O. BELIN
O. BELIN

CHAMPAGNE BRUT "BLEU CHIC" - O. BELIN

€38,50 €43,00ahorra €4,50

Abbinamenti, La combinazione tra cremosità, freschezza e frutto rende Bleu Chic particolarmente versatile a tavola. È ideale come aperitivo con tartare di pesce, ostriche, crostacei e piccoli fritti, ma possiede sufficiente materia per accompagnare capesante, gamberi, risotti di mare e pesci al forno. Molto interessante con carni bianche delicate, soprattutto pollo e faraona, dove la componente agrumata e il perlage riescono a bilanciare la succulenza del piatto. La maison suggerisce anche accostamenti gastronomici che sfruttano la sua componente fruttata e minerale, mentre la cremosità consente ottimi incontri con formaggi a pasta morbida.
Alcol, 12%
Annata, NV
Denominazione, Champagne AOC
Filosofia, Tradizionale
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 10/10
Regione, Champagne (Francia)
Temperatura di servizio, 8/10°
Vitigni, Meunier 50%, Chardonnay 50%

NOTE SENSORIALI:

Lo Champagne Brut “Bleu Chic” di O. Belin si presenta con un giallo paglierino chiaro e luminoso, impreziosito da riflessi dorati e da un perlage fine e persistente. Il naso è espressivo e progressivo, con mela, pera, pesca bianca e albicocca che si intrecciano a biancospino, scorza di pompelmo e limone candito. Con l’ossigenazione emergono sfumature di pane fresco, brioche, anice stellato e piccoli frutti rossi, con un delicato richiamo di arancia sanguinella. Al palato l’attacco è fresco e morbido, sostenuto da un’effervescenza cremosa e ben integrata. Il Meunier porta polpa, generosità e rotondità, mentre lo Chardonnay imprime tensione e slancio agrumato. La componente minerale accompagna tutto il sorso, contribuendo a una sensazione di equilibrio tra volume e freschezza. Il finale è lungo, pulito e sapido, con ritorni di frutta bianca, agrumi e brioche. Uno Champagne immediato ma preciso, costruito più sull’armonia che sull’austerità.

CURIOSITÀ:

Bleu Chic è la prima cuvée creata personalmente da Olivier Belin dopo il suo ingresso nell’azienda di famiglia nel 1997, fresco di Diploma Nazionale di Enologia. L’attuale assemblaggio è composto da 50% Meunier e 50% Chardonnay, provenienti da quattro parcelle di Essômes-sur-Marne, nella Vallée de la Marne: Petites Grèves e Plante aux Choux per il Meunier, Mignonnes e Chemin Vert per lo Chardonnay. I suoli sono dominati da marne, sabbie, limi e argille, con esposizioni prevalentemente orientali. La vinificazione avviene in acciaio termoregolato, con fermentazione alcolica intorno ai 18 °C e svolgimento della malolattica; il dosaggio è di 6 g/l, quindi Brut. Una scheda tecnica recente documenta circa due anni tra tiraggio e sboccatura. Il nome sintetizza bene l’idea del vino: il “Bleu” richiama il Meunier, mentre il “Chic” rappresenta l’eleganza dello Chardonnay. La storia della famiglia parte nel 1957 con Henri Planson; dal 2022 la maison porta ufficialmente il nome Champagne O. Belin.

O. Belin

La Champagne O. Belin è una piccola maison familiare situata a Essômes-sur-Marne, nel cuore della Vallée de la Marne, una delle aree più vocate e storiche della Champagne. Qui la produzione di vino è profondamente legata alla tradizione familiare e a un approccio artigianale che valorizza il territorio e le sue uve. La storia della maison ha inizio nel 1957, quando Henri Planson decide di abbandonare l’agricoltura tradizionale per dedicarsi completamente alla viticoltura, intuendo il grande potenziale della regione. Pochi anni dopo, nel 1963, vengono commercializzate le prime bottiglie di Champagne, frutto di un lavoro ancora interamente manuale in vigna e in cantina. Con il passare degli anni l’azienda cresce grazie all’impegno della figlia Jeanine e del marito Gérard Belin, che contribuiscono allo sviluppo della cantina e della produzione. Nel 1975 viene costruita la prima vera struttura produttiva, dotata anche di un tradizionale torchio Coquard, elemento simbolo della vinificazione champenoise più autentica. Oggi la maison è guidata dalla nuova generazione della famiglia Belin, che continua a portare avanti la stessa filosofia: cura artigianale, rispetto per la vigna e valorizzazione del terroir. I vigneti, coltivati con attenzione all’equilibrio naturale dell’ambiente, danno vita a Champagne eleganti e armoniosi, caratterizzati da freschezza, finezza e grande bevibilità. Le cuvée della casa esprimono pienamente lo stile della Vallée de la Marne, territorio dove trovano particolare espressione vitigni come Chardonnay e Pinot Meunier, interpretati con precisione e sensibilità per ottenere Champagne autentici, capaci di raccontare la storia e l’identità della famiglia Belin.