SÜDTIROL–ALTO ADIGE DOC GEWURZTRAMINER "LAFÔA" 2023 - COLTERENZIO
Abbinamenti, Perfetto come aperitivo di grande classe, accompagna magnificamente pesce alla griglia, crostacei, astice, gamberi, foie gras e cucina asiatica, in particolare piatti thailandesi, cinesi e curry indiani. Si abbina con eleganza anche ad anatra, gamberi d'acqua dolce, formaggi erborinati come Gorgonzola e Stilton e preparazioni speziate della cucina contemporanea. La sua straordinaria intensità aromatica e la vibrante freschezza lo rendono un Gewürztraminer di grande versatilità gastronomica.
Alcol, 13,5%
Annata, 2023
Denominazione, Südtirol Alto Adige DOC
Filosofia, Tradizionale
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 10/10
Regione, Trentino Alto Adige (Italia)
Temperatura di servizio, 12/14°
Vitigni, Gewurztraminer 100%
NOTE SENSORIALI:
Nel calice si presenta con un intenso colore giallo paglierino dai riflessi dorati. Il bouquet è ampio, elegante e profondamente aromatico, con profumi di rosa gialla, litchi, pesca matura e frutto della passione, impreziositi da raffinate note di noce moscata, cannella, chiodi di garofano, miele e zenzero. Al palato è pieno, avvolgente e sorprendentemente secco, sostenuto da una vivace acidità che dona freschezza e slancio alla ricca componente aromatica. Il finale è lungo, armonioso e persistente, con eleganti richiami floreali, speziati e minerali.
CURIOSITÀ:
Il Südtirol–Alto Adige DOC Gewürztraminer "Lafôa" 2023 di Colterenzio rappresenta la massima espressione del Gewürztraminer secondo la filosofia della celebre linea Lafôa, simbolo della rivoluzione qualitativa avviata dalla cantina negli anni Ottanta. Tutto ebbe inizio grazie alla visione di Luis Raifer, che nell'omonimo vigneto sperimentale di Cornaiano introdusse nuovi standard produttivi basati su basse rese, rigorosa selezione delle uve e ricerca della massima qualità. Ancora oggi il nome Lafôa identifica i vini di punta di Colterenzio, caratterizzati da grande eleganza, struttura e straordinario potenziale evolutivo. Le uve provengono da vigneti selezionati situati tra 450 e 550 metri di altitudine, su terreni ghiaiosi, sabbiosi e calcarei, dove il clima fresco dell'Oltradige permette una maturazione lenta e completa. Dopo una breve macerazione a freddo delle uve diraspate, il mosto fermenta in vasche di acciaio inox a 18 °C e il vino affina 12 mesi sulle fecce fini, seguiti da 6 mesi di maturazione in bottiglia prima della commercializzazione. Questo lungo affinamento consente di ottenere un Gewürztraminer intenso ma perfettamente equilibrato, con un potenziale di evoluzione di 6-8 anni.
Colterenzio +
Fondata nel 1960 da 26 viticoltori, la Cantina Colterenzio è oggi una realtà cooperativa composta da oltre 300 famiglie, con vigneti situati tra i 230 e i 650 metri di altitudine nell’Alto Adige. Questa cantina è diventata un punto di riferimento per la viticoltura regionale grazie a un approccio innovativo e a una costante attenzione alla qualità e alla sostenibilità. Colterenzio si distingue per un modello di cooperazione dinamico e all’avanguardia, in cui ogni viticoltore segue con dedizione e manualità la coltivazione dei propri vigneti.
La vendemmia è rigorosamente manuale e il lavoro in vigna è improntato a tecniche sostenibili, che valorizzano le caratteristiche uniche di ogni singolo terreno e varietà. Nel 2010 Colterenzio ha inaugurato una moderna stazione di ricevimento uve, progettata per sfruttare la forza di gravità durante la lavorazione, minimizzando così l’uso di pompe e preservando l’integrità del frutto. La fermentazione e l’affinamento avvengono in acciaio, cemento e legno, secondo le esigenze specifiche di ogni vino. Il team enologico, guidato da Martin Lemayr, lavora con passione per mantenere alta la qualità e l’autenticità di ogni bottiglia.