SÜDTIROL-ALTO ADIGE DOC GEWÜRZTRAMINER "PERELISE" 2024 - COLTERENZIO
Abbinamenti, Perfetto come aperitivo di classe, accompagna magnificamente crostacei, astice, pesce alla griglia, sushi e tartare di pesce. Si abbina con grande eleganza anche alla cucina asiatica, ai piatti speziati, al foie gras, ai formaggi erborinati e ai formaggi aromatici di media stagionatura. La sua ricchezza aromatica e il perfetto equilibrio tra morbidezza e freschezza lo rendono un compagno ideale anche per una cucina contemporanea ricca di profumi e spezie.
Alcol, 14%
Annata, 2024
Denominazione, Südtirol - Alto Adige DOC
Filosofia, Tradizionale
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 10/10
Regione, Trentino Alto Adige (Italia)
Temperatura di servizio, 12/14°
Vitigni, Gewurztraminer 100%
NOTE SENSORIALI:
Nel calice si presenta con un brillante colore giallo paglierino dai riflessi dorati. Il bouquet è ampio e seducente, con intensi profumi di petali di rosa, litchi, albicocca matura e frutto della passione, accompagnati da eleganti note di cannella, vaniglia e spezie dolci. Al palato è pieno e morbido, ma sorprendentemente raffinato, sostenuto da una piacevole freschezza e da una delicata vena minerale che dona equilibrio e precisione. Il finale è lungo, armonioso e persistente, con eleganti ritorni floreali e speziati.
CURIOSITÀ:
Il Südtirol – Alto Adige DOC Gewürztraminer "Perelise" 2024 di Colterenzio è una raffinata interpretazione del vitigno aromatico più iconico dell'Alto Adige. Il nome "Perelise" è un omaggio alla celebre composizione Per Elisa di Beethoven e richiama l'eleganza e l'armonia che caratterizzano questo vino. Prodotto dalla storica Cantina Colterenzio, fondata nel 1960 e oggi punto di riferimento dell'enologia altoatesina grazie ai suoi circa 300 viticoltori associati, nasce da vigneti selezionati situati tra 450 e 550 metri di altitudine sulle colline di Cornaiano e dell'Oltradige. I terreni, ricchi di ghiaia, sabbia, minerali e depositi calcarei, insieme al clima alpino mitigato dalle correnti provenienti dal Lago di Garda, permettono di ottenere un Gewürztraminer intenso ma sempre equilibrato. Dopo una breve macerazione in pressa, le uve vengono pressate delicatamente e il vino fermenta e affina esclusivamente in vasche d'acciaio inox, una scelta che preserva integralmente la purezza aromatica e la freschezza del vitigno.
Colterenzio +
Fondata nel 1960 da 26 viticoltori, la Cantina Colterenzio è oggi una realtà cooperativa composta da oltre 300 famiglie, con vigneti situati tra i 230 e i 650 metri di altitudine nell’Alto Adige. Questa cantina è diventata un punto di riferimento per la viticoltura regionale grazie a un approccio innovativo e a una costante attenzione alla qualità e alla sostenibilità. Colterenzio si distingue per un modello di cooperazione dinamico e all’avanguardia, in cui ogni viticoltore segue con dedizione e manualità la coltivazione dei propri vigneti.
La vendemmia è rigorosamente manuale e il lavoro in vigna è improntato a tecniche sostenibili, che valorizzano le caratteristiche uniche di ogni singolo terreno e varietà. Nel 2010 Colterenzio ha inaugurato una moderna stazione di ricevimento uve, progettata per sfruttare la forza di gravità durante la lavorazione, minimizzando così l’uso di pompe e preservando l’integrità del frutto. La fermentazione e l’affinamento avvengono in acciaio, cemento e legno, secondo le esigenze specifiche di ogni vino. Il team enologico, guidato da Martin Lemayr, lavora con passione per mantenere alta la qualità e l’autenticità di ogni bottiglia.